• كل يوم أكله جديده

    يحتوي هذا الموقع علي مجموعة من الوصفات والطبخات والحلويات نتيجة بحثي من النت ومنها حاجات خاصة بالمنزل وغيرها من الاشياء اليومية

    Read More
  • آيس كريم الفراوله

    الايس كريم من المثلجات الرائعة المذاق وأيضا يمكن الاعتماد عليه كنوع من الحلويات التي تقدم بعد الطعام كما يمكنك استخدام تلك الطريقة في العديد من النكهات مثل الموز او المانجو والفواكهة بمختلف انواعها يفضلة دائما الأطفال في فصل الصيف لذلك يجب صناعة الايس كريم بالمنزل لضمان الجودة ولتوفير المال

    Read More
  • الجاتوه السويسرول

    هيحبك والله لو عملتيهاله واحتمال يلغى الخروجه بتاعت اصحابه علشان يقعد معاك :)

    Read More
  • بدائل من مطبخك

    وانتي بتطبخي لو لقيتي حاجة ناقصة ومحتاجلها ضروري هتعملي ايه

    Read More

Social Icons

باي بالخضرة




المقادير

كاسة ونصف من الطحين
و50 غ زبدة
نصف كاسة من اللبن او الماء
بصلة
جزرة
قرنبيط او بروكولي
بندورة
و3 بيض
كاسة ونصف من الحليب ملح وبهار وجبنة مبشورة

الطريقه

نعجن عجينة الباي ونضعها في قالب الباي
او قوالب باي صغيرة نخبزها بالفرن
وبعدين نضع عليها الخضرة المطبوخة قليلا
وثم الحيب والبيض المخفوق والملح والبهار
وندخلها الفرن وعليها الجبنة المبشورة وصحتين

كبة السمك



المقادير

ربع كيلو لحم السمك بدون عظم او حسك
و125 غ برغل
بصلة مقطعة
كاستين ماء حار
بشر برتفالة
ملح وبهار وكزبرة خضرة وقليل من الزعفران الاصفر او بدون زعفران وبصل كمان شرائح وزيت


الطريقه

نطحن السمك مع البصلة ونغسل البرغل
وننقعه فبل ربع ساعة وثم ندعك الرغل جيدا
مع اضافة السمك المطحون وبشر البرتقال والكزبرة والملح وثم نمد قسم من الكبة في صينية
نقلي شرائح البصل مع الزيت ونضيف اليه الزعفران المذوب بالماء الحار
ونتركهم على النار قليى مع الملح وثم نضع هذا البصل على الكبة
وفوقها طبقة تانية من الكبة ونقطعها ونرش عليها زيت ونخبزها بالفرن وصحتين

 

الفلافل



المقادير

ربع كيلو من الحمص المنقوع قبل بيوم
و50 غ برغل او فول منقوعة قبل بيوم
و3 حبات ثوم
1و بصلة ناعمة مفرومة
كمون وكزبرة وبقدونس مفروم وملح وبهار ومعلقة صغيرة بوكنج بودر
وزيت للقلي

الطريقه

نطحن الحمص والفول ونضيف بقية المواد ونتركه بالبراد ساعة
 ثم تعمل اقراص ونقليها بالزيت
ويقدم معها طرطور الطحينة
مع البقدونس والنعناع والبندورة والمخلل وصحتين


العجة



المقادير

باقة بقدونس مغسولة ومغرومة ناعم
و2 بصل اخضر مغسول ومغروم ناعم او بصل ناشف
قليل من النعناع الناشف او الاخضر مغروم ناعم
معلقتين طحين
معلقتين بوكنج بودر
و4 بيضات
معلقتين من الماء
ملح وبهار وفليفلة
الطريقه

نخلط كل المواد مع بعضها
نضع الرزيت على النار
ونصب بالملعقة من المزيج على شكل اقراص ونقليها بالزيت
وتقدم  مع البندورة والخس والمخللل
وصحتين

حمص بالصلصه


المقادير

ربع كيلو حمص
و5 فصوص ثوم
كسبرة خضراء
و2 ملعقه متوسطة صلصة طماطم
ملح حسب الرغبه
و3 ملاعق كبار زيت

الطريقه

ينقع الحمص في الماء لمدة يوم مع تغير الماء له كل فترة
يسلق الحمص في البداية على نار قوية
ثم نهدئ النار ونتركه الى أن ينضج - فى حله مغطاه
أو ممكن إستعمال علبة حمص جاهزة
نفرم الثوم
نخرط الكسبرة
نذوب الصلصه في قليل من الماء
نضع الزيت في مقلاه أو حله ثم نضع الثوم ويقلب
ثم الكسبرة ثم صلصة الطماطم ثم الحمص المسلوق ثم الملح
 ونترك الحمص يغلي لمدة دقيقه أو دقيقتين
ثم يقدم

بالهنا والشفا

كيش البطاطا



المكونات العجينة

مقدار 250 جم طحين
و120 جم دهن نباتي
و1 ملعقة صغيرة ملح
و1 ملعقة صغيرة سكر
و75 ملل ماء بارد

حشوة البطاطا

    و300 جم بطاطا مفرومة
    حبة بصل أحمر شرائح
    و2 حبة بصل أخضر مقطع
    و2 فص ثوم
    و1 ملعقة كبيرة كابر
    فلفل حار حسب الرغبة
    ملح - فلفل أسود حسب الرغبة
    رشة جوزة الطيب
    و2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
    و1 ملعقة صغيرة شبت طازج مفروم
    و1 ملعقة كبيرة ريحان طازج مفروم
    و100 ج جبنة إمنتال مفروم
    و30 ج جبنة بارميزان
    و200 ملل كريمة طازجة
    و2 ملعقة كبيرة كريمة حامضة - إختياري
    و3 حبات بيض كبيرة
    و2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
    و1 ملعقة كبيرة زبدة

طريقة التحضيرالعجينة

    يذوب الملح والسكر في الماء البارد ويترك جانباً
    يخلط الطحين مع الدهن النباتي
ويفرك برفق للحصول علي مزيج رملي مثل حبيبات البرغل
    نصنع حفرة نسكب كمية الماء كلها ونجمع العجينة دون عجن
    نضعها في كيس بلايتسك وندخلها الثلاجة لترتاح 6 ساعات على الأقل
    تفرد العجينة في الصينية تغطى بورق الشمع
 ثم تملأ بحبات الحمص أو الفول اليابس
    تخبز في الفرن نصف خبز تقريباً لمدة 10 دقائق
    تخرج وينزع من عليها ورق الشمع وحبات والحمص وترجع الفرن لمدة 5 دقائق أخرى
    م تحشى بحشوة البطاطا وتزين بجبنة الإمنتال أو الشيدر
وتدخل الفرن مرة أخرى لتخبز تقريباً 20 إلى 25 دقيقة على درجة 350 فهرنهايت
    تخرج وتوضع فوق شبك وتقدم ساخنة أو باردة

حشوة البطاطا

    نضع زيت الزيتون والزبدة في طنجرة على النار مع البصل الأحمر والثوم ونقليه قليلا
    نضيف الملح والفلفل الاسود والبصل دون الاكثار
 نضيف البصل الاخضر وجوزة الطيب والكابر والبقدونس والشبت والريحان
    نرش قليلا من جبنة البارميزان من جهة أخرى : نخفق البيض بواسطة شوكة
 ثم نضيف عليه الكريمة الطازجة والكريمة الحامضة
لمن يرغب قليلا من الملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب
    وجبنة الامنتال آو الشيدر والكمية المتبقية من البارميزان
ونخلط المزيج الاول آي ( البطاطا والبصل والثوم آلخ ) مع مزيج الكريمة والبيض

النصائح

    يجب عدم تقلية البطاطا كثيرا على النار لأنها ستواصل خبزها في الفرن
    يمكن إستعمال البطاطا المهروسة في الكيش بدلا من البطاطا المفرومة
وذلك بسلق البطاطا هرسها مع قليل من الزبدة والملح وآستعمالها
    إضافة الكريمة الحامضة يعطي نكهة حموضة للبطاطا
 يمكن استبدالها بقليل من عصير الليمون آو حتى كمية قليلة اللبن الزبادي

خبز التوست على طريقة البريوش



المكونات

مقدار 400 جم طحين
و 1 ملعقة كبيرة ونصف خميرة فورية
و 1/2 ملعقة ملح
و 1 ملعقة كبيرة سكر
و 1 حبة بيض
و 150 ملل حليب دافيء
و100 إلى 125 ملل ماء دافيء - حسب نوع الطحين
و2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
 ملعقة كبيرة ونصف زبدة طرية تقريباً 20 جم
 صينية كيك مستطيلة مدهونة بالزبدة

طريقة التحضير

    نضع الطحين ، السكر والخميرة الفورية في العجانة أو على طاولة العمل ونخلط
    نصنع حفرة في وسط الطحين ونخلط حبة البيض مع الحليب الدافيء وملعقة واحدة من الزيت النباتي
    نسكب المزيج في الحفرة ونبدأ بجمع العجينة مع العجن ثم نضيف الملح
    نبدأ بإضافة الماء الدافيء تدريجياً مع العجن
    بعد أن تجمع العجينة وتتجانس نضيف الزبدة الطرية على مرتين أو ثلاث مراحل مع العجن
 ونواصل العجن ما بين 10 إلى 15 دقيقة إلى أن نحصل على عجينة تلمع، ملساء ومتجانسة
    نسكب ملعقة الزيت النباتي المتبقية في زبدية ونضع فيها العجينة على الوجهين - أي أسفل ووجه العجينة
    تغطى بكيس بلاستيك ثم قطعة قماش وتترك إلى أن يتضاعف حجمها
    بعد أن تتخمر العجينة تنزل بواسطة الأيدي دون عجن
    تشكل على شكل لولب وذلك بلفها مرة أو مرتين حول نفسها
ثم توضع في الصينية المدهونة
    تغطى بقطعة بلاستيك وقطعة قماش تترك لتختمر
ويتضاعف حجمها لكن دون أن يتجاوز حجمها علو الصينية
    يسخن الفرن على 400 فهرنهايت
    تدخل الصينية مباشرة في الفرن
    تخفض درجة حرارة الفرن قليلاً 350 فهرنهايت
 وتخبز لمدة لمدة تتراوح مابين 25 إلى 30 دقيقة
    تخرج من الفرن وتوضع فوق شبك لتبرد

    النصائح

    يمكن الإستغناء عن البيض لمن لا يرغب في طعم البيض
    لا أنصح بعجن العجينة بعد تخميرها أول مرة وإلا تمزقت العجينة
    أقترح بتقسيم العجينة إلى قسمين وتشكيلها كرتين
ووضعهما في صينية إذا كان تشكيل اللولب أصعب
 وسوف نحصل على نفس النتيجة

سلطه حوريه المطبخ


المكونات

مقدار 500 غ خضار مشكلة مطبوخة على البخار
حبة بطاطا مطبوخة على البخار
و2 ملعقة كبيرة بصل اخضر مفروم
و2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
فص ثوم إختياري
ورق ريحان طازج مفروم
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
حبة شومر طازج مفروم ناعم
و200 غ مايونيز
ملعقة كبيرة خردل ديجون
عصرة ليمون
ملح وفلفل أسود حسب الذوق
حبات طماطم صغيرة - كرز
بيض مسلوق للتزيين
زيتون أسود
حبات كابر اختياري
بعض قطرات التابسكو - الشطة الحارة

طريقة التحضير

تسلق الخضار او يفضل طبخها على البخار مع الملح
 دون المبالغة في طبخها كي نحافظ على شكلها ولونها
 تبعد من على النار تترك لتبرد
تطبخ البطاطا على البخار او تسلق مع قشرها
ثم تقشر وتقطع مكعبات صغيرة فقط بعد ان تبرد

نخلط مكونات الصلصة

المايونيز، الخردل ، الديجون ، عصرة ليمون ، التابسكو ، الملح والفلفل الأسود
 تخلط كل المكونات بواسطة ملعقة أو خفاقة يديوية
تخلط كل الخضار وبرفق مع البقدونس والبصل الأخضر
تسكب عليها الصلصة وتخلط خلط خفيف
توضع في صحن التقديم او مثلا نضع كمية من السلطة في زبدية دائرية
 ثم نسكبها أو نقلبها فوق صحن التقديم
تزين بالزيتون وحبات الطماطم الصغيرة
ونضع حوله شرائح البيض المسلوق ونرشه بقليل من الصلصة

النصائح

يجب أن تكون الخضار باردة قبل أن نضيف لها الصلصة كي نحافظ على قوامها وشكلها عند التقديم
يمكن إضافة الفلفل الأحمر أو الأخضر لزيادة النكهة واللون

فاصولياء خضراء بالزيت



المقادير

كوب من الفاصوليا الخضراء
و2 حبات طماطم
ملعقة كبيرة صلصة طماطم
و1 حبة بصل
و2 فص ثوم
و4 ملاعق زيت زيتون
نصف ملعقة صغيرة كمون
نصف ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
ملح
فلفل أسود

الطريقه

تغسل الفاصوليا الخضراء و تقطع
يفرم البصل و الطماطم و يطحن الثوم
يحمر البصل و يضاف إليه الثوم و الطماطم
تضاف الفاصوليا و الملح و الفلفل الأسود و الكزبرة الناشفة و الكمون
و يترك على نار هادئة حتى تنضج الفاصوليا ثم يقدم

شوربة العدس



المقادير

نصف كوب من العدس الأحمر
 فص ثوم
ملعقة صغيرة من الكمون
كوب من الماء
ملح
فلفل أسود
ربع ملعقة صغيرة من بودرة الفلفل الأحمر الحار - حسب الرغبة

الطريقه

يطحن الثوم ثم يوضع العدس في الإناء مع الماء على نار متوسطة
 و يترك حتى ينضج العدس
يضاف الثوم و البهارات و يحرك جيدا ثم يقدم

بطاطس محمرة


المقادير

عدد 9 حبات من البطاطس
نصف قالب زبدة
و2 ملعقة طعام من زيت الزيتون
و1 فص ثوم مدقوق
و1 ملعقة طعام من الزعتر
و1 ملعقة طعام من الحصلبان
و1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار المجفف المسحوق
نصف كوب من جبنة البارميجان

الطريقه

يقطع البطاطس إلى شرائح كبيرة
ثم توضع في صينية خاصة بالفرن
يذاب الزبدة و يضاف إليها الزيت و الزعتر و الحصلبان و الثوم الفلفل الحار و الفلفل الأسود
 و يحرك المزيج جيدا
يضاف المزيج على البطاطس
ثم تخبز في الفرن مدة 30 دقيقة في درجة حرارة مرتفعة و تقلب بين الحين و الآخر
تضاف جبنة البارميجان ثم يخبز مدة 10 دقائق ثم تقدم ساخنة

باذنجان أسود مقلي



المقادير

عدد 6 حبات باذنجان أسود
زيت للقلي
و2 ملعقة كبيرة من الخل
فص ثوم
و4 ملاعق كبيرة من الماء
ملح
فلفل أسود
علبة لبن زبادي صغيرة

الطريقه

يقطع الباذنجان الأسود شرائح رقيقة
ثم يقلى في زيت عميق معتدل السخونة
يخلط الخل و الماء و الملح و الفلفل الأسود
و يطحن الثوم و يضاف إلى المزيج
يقدم الباذنجان الأسود مع صلصة الخل و اللبن الزبادي

الباذنجان الأسود المحمر



المقادير

عدد 6 حبات باذنجان أسود
ربع كوب من الدقيق
و3 حبات بيض
ربع كوب من الحليب
كوب و نصف من البقسماط
ثلث الكوب من جبنة البارميجان المبشورة
ملح
زيت للقلي

الطريقه

يقطع الباذنجان الأسود شرائح ثم ينثر عليها الملح
و ينقع لمدة نصف ساعة ثم يغسل و يجفف
ينثر الدقيق على شرائح الباذنجان الأسود و
 ينفض الفائض من الدقيق من على الباذنجان
يخفق البيض و يضاف إليه الحليب
 ثم تغمس فيه شرائح الباذنجان الأسود
يخلط البقسماط و الجبنة البرميجان
 ثم يغلف بها الباذنجان
يقلى الباذنجان الأسود في زيت عميق معتل السخونة حتى يصبح لونها ذهبياً ثم يقدم

أرز بالخضــــار



المقادير

عدد 2 كوب و نصف من الأرز الأبيض
نصف كوب من البازيلاء
نصف كوب من براعم الذرة
نصف كوب زيت نباتي
نصف حبة فلفل رومي أحمر
و2 حبة بصل أخضر
و2 حبة بيض
و2 ملعقة طعام من صلصة الصويا الخفيفة
و3 أكواب من الماء

الطريقه

يوضع الأرز و الماء في الإناء و يترك على النار حتى يغلي
 ثم تخفف النار و يترك حتى يتشرب الأرز الماء
تسلق البازيلاء و الذرة و يفرم البصل الأخضر و الفلفل الرومي
 ثم يحمر في بعض من الزيت ثم يرفع من المقلاة
يخفق البيض ثم يصب في المقلاة
و بعد أن ينضج يقسم بملعقة خشبية ثم يرفع من المقلاة
يقلب الأرز في بعض من الزيت على نار ساخنة
و تضاف البازيلاء و الذرة و الفلفل الرومي و البصل الأخضر
توزع صلصة الصويا فوق خليط الأرز بالتساوي
 و يحرك الخليط جيداَ ثم يقدم ساخناً

الدجاج على الطريقة الإيطالية



المقادير

دجاجة متوسطة الحجم مقطعة 8 قطع
بصلة كبيرة مقطعة حلقات رفيعة
فلفلة خضراء باردة مقطعة حلقات
و3 فصوص ثوم مدقوقة مع قليل من الملح
حبة طماطم كبيرة مفرومة
و2/11 ملعقة صغيرة أورجانو - نوع من البهارات الإيطالية
رشة من الكزبرة و الكمون والفلفل الاسود المطحون
كوب فطر صحيح أو مقطع شرائح حسب الرغبة
علبة صغيرة معجون طماطم - 3 ملاعق أكل
كوب طحين متبل بالملح و الفلفل
ربع ملعقة صغيرة مسحوق البابريكا - نوع من الشطة
عصير ليمون حسب الذوق
دهن للقلي

الطريقة

يغسل الدجاج جيداً ثم يجفف و يقلب في الطحين
في مقلاة عمقها 5 سم او قدر متوسط الحجم يحمى دهن كافي لتحمير الدجاج يقلب الدجاج حتى يحمر
 يرفع الدجاج و يصف على ورق مطبخ نظيف للتخلص من الدهن الزائد
 يقلب البصل و الثوم والفطر في الدهن المتبقي حتى يلين البصل يرفعان
 و يصفيان على ورق نظيف للتخلص من الدهن الزائد
 يضاف دهن اذا لزم الامر و يقلب الفلفل الاخضر
 تضاف قطع الدجاج و الطماطم و البصل و الفطر و الثوم
و يقلب المزيج ثم يغطى القدر أو المقلاة
و يترك على نار هادئة لبضع دقائق
 يذوب المعجون في 2 كوب من خلاصة الدجاج أو الماء المغلي و يصب على الدجاج
يطبخ على النار حتى يغلي المزيج و يضاف الملح و عصير الليمون
ثم تخفف النار و يغطى القدر أو المقلاة و تترك على نار هادئة جداً لمدة 20 دقيقة
 تقدم مع الأرز أو الخضروات

ملاحظة : يمكن اضافة كمية أكبر من السائل بحيث يتكون مرق متوسط الثخن و يقدم الدجاج مع الأرز

دجاج كرسبي


المقادير

عدد 3 دجاجات الواحدة مقطعة 8 قطع
و5 كاسات كورن فليكس مكسر صغير
كاسة حليب سائل
نصف كاسة دقيق ابيض
ملعقة طعام ثوم مدقوق
ملعقة شاى بهارات مطحونة لكل من
 (فلفل ابيض/قرفة/هيل/كمون/خولنجان/جوزة الطيب/شطة حمراء/نعناع ناشف)
بيضة مخفوقة
ملعقة طعام ملح اوحسب الرغبة
و3 ملاعق طعام خل ابيض
زيت للقلي

الطريقة

اغسلي الدجاج
ضعي الحليب في زبدية وضعي علية الدقيق والبيضة والبهار والخل والثوم والملح ويقلب بخفاق البيض جيدا
يغمس الدجاج في الخليط وضعي قليلا من الكورن فليكس في كيس
 وضعي الدجاج في الكيس مع الكورن فليكس ويرج
جيدا وهكذا إلى ان ينتهى المقدار إقدحي الزيت
 ويقلى الدجاج على نار هادئة ويقدم مع البطاطا المقلية وبالعافية

دجاجه مشويه بالصلصة




المقادير

دجاجة مقطعة نصفين مع الاحتفاظ بالجلد
و4 ملاعق كاتشب
 مكعبين مرقة ماجي
ملعقة بهارات مشكلة
 نصف ملعقة فلفل أحمر
 نص ملعقة فلفل أسود
 كوبين عصير طماطم طازج
 ماء ساخن
شرائح بطاطس
ملح حسب الرغبة

الطريقة

نخلط كل المقادير الى ان يصبح عندنا صلصة كثيفة بفعل عصير الطماطم
نذوب مكعبي المرقة في قليل من الماء الساخن ونضيفة الى الصلصة
تدهن الدجاجة جيدا بالصلصة ويرص حوليها البطاطس
تصب باقي الصلصة على البطاطس
ويدخل الطبق في فرن حار الى ان تنضج الدجاجة
 مع مراعاة عدم حرق البطاطس

الدجاج مع الخضار في الفرن بصلصه الصويا





المقادير

دجاجه واحده مقطعه
كوب دره او علبه دره
و6 حبات طماطم
و2 الي 3 حبات بصل
يطاطس حسب الرغبه
ملعقه صغيره فلفل احمر بودر
و1 ملعقه صغيره كركم بودر او عصفر
و4 او 5 ملاعق طعام صويا سوس النوع الثقيل + ملح واعشاب عطريه مثل الريحان والزعتر والبقدونس الجاف
ربع كوب ماء وربع كوب زيت زيتون وليمون حسب الرغبه

الطريقة

تغسل الدجاجه وتتبل بالبهارات والصويا سوس وتترك قليلا
قطعي الطماطم والبصل مفروم وافرشيها في صينيه الفرن
 ثم حطي عليها الدجاج و الماء والزيت الزيتون
والليمون انثري عليها الاعشاب العطريه لفي الصينيه بورق الامنيوم
واعملي فيها ثقوب لدخول الهواء
ادخلي الصينيه الفرن لمده ساعه ونصف علي درجه حراره متوسطه

ملاحظه : يمكن عمل الطبخه بالجمبري بنفس الطريقه
 ويمكن الاستغناء عن الاعشاب وبالهنا

الدجاج المبخر



المقادير

دجاجة 1500غ
ملح
خل
كمون او كمون او سنوت
معدنوس او بقدونس - ملح
 
الطريقة

ناخد الدجاجة و ننظفها جيدا
 ثم ندعكها بالملح و الخل جيدا تغسل وتقطر
تحشى بالمعدنوس المقطع وتوضع في كسكاس على طنجرة بها ماء
وتغطى حتى تنضج
تقدم مع الملح والكامون
يمكن دهنها بالسمن وادخالها لفرن حار لتاخد لون

شاورما الدجاج الرائع



المقادير

كيلو من صدور دجاج
ليمونه حامضة مقطعة الى اربعة اقسام
و2 ملعقة طعام من الطحينية - زيت السمسم
و3 ملعقة طعام لبن
عصير حامضة عدد واحداو خل ابيض حسب الرغبة
و2 ملعقة طعام زيت قلي
و1 ملعقة طعام بهار شاورما دجاج
نصف ضمة بقدونس غير مفرومة
و1 راس بصل متوسط الحجم مقطع الى نصفين
نصف كوب ماء

الطريقة

نشرح صدور الدجاج الى شرائح بالطول
 ثم ننقعها مع جميع المكونات المرفقة قبل يوم من طبخها
عند الطهي اي في اليوم التالي
نستخرج شرائح الدجاج و نضعهم في طنجرة بغطاء على نار هادئة الى ان ينضج الدجاج
 حينها نضعهم في صينية خاصة بالفرن
و نضع فوقهم دوائر من البندورة و نحمرهم

للتزيين : نفرم بقدونس و نضعها في جاط التقديم
و نحضر بصلة مقطعة الى جوانح و ندعك البصل
بالسماق و الفلفل الاحمر البودرة حسب الرغبة مع فلفل اسود و ملح
ونفرد البصل في جاط التقديم فوق البقدونس
حين تتحمر شرائح الدجاج و البندورة نضعهم في الجاط فوق البقدونس و البصل

المضروبه



المقادير

دجاجه كامله
 كوبان أرز
 بهارات منوعه
و3 حبات طماطم متوسطه الحجم
 فلفل حار + فلفل بارد - حسب الرغبه
و5 أكواب ماء
ماجي = زبدة - حسب الرغبه

الطريقة

تقطع الدجاجه وتغسل وتوضع على النار حتى تغلي
 (وضع البهارات الكامله)
 ثم وضع الأرز والماجي والزبده
وباقي المقادير وتركها تغلي و كل ربع ساعه
 يتم تحريكها حتى يتقطع الدجاح
ثم تقدم ويدهن سطحها بدهن الدهان
 ويوضع فوقها قليل من البقدونس


دجاجة مشوية بالفرن مع الخضار



المقادير

 دجاجة - 1 كيلوجرام
و 2 بطاطس متوسطة الحجم - مقطعة إلى مكعبات
و 2 بصل متوسط الحجم - مقطع إلى 4 قطع
و 2 كوب خضار مشكلة - بازاليا – جزر – فاصوليا – ذرة
 ربع كوب زيت نباتي

صلصة الشواء

عدد 3 ملاعق كبيرة معجون طماطم
و 1 ملعقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة
و 1 ملعقة كبيرة خل أبيض - اختياري
و 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
و 2 ملعقة صغيرة ثوم مهروس
و 2 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
و 1 ملعقة صغيرة صلصة الصويا
 فلفل أحمر ناعم - حسب الرغبة
HP ملعقة كبيرة صلصة باربكيو 

الطريقة

 تخلط جميع مقادير صلصة الشواء
 تغسل الدجاجة جيدا ثم تدعك بكمية من الصلصة
و الباقي من الصلصة يستخدم ليخلط مع الخضار
 يوضع الزيت في كيس الشواء الخاص بالفرن
 و توضع الدجاجة بداخل الكيس و الخضار بجانبها
 يغلق الكيس جيدا و يثقب بواسطة السكين - فتحة صغيرة لخروج البخار
 يوضع في فرن عالي الحرارة (تقريبا 240س) لمدة ساعة و نصف
و بالعافيـــــــة

About me