للحشوة
الكفتة
البصلة مشلضة
القسبور والمعدنوس
4 جزرات محكوكين
الزيتون اخضر مقطع
الشعرية الصينية تنقع في الماء الغليان ومصفية ومقطعة
الملح ابزار
الفلفل الاحمر
نحمر الكل في المقلاة مع شوية الزبدة وزيت العود
بالنسبة للعجين
الطحين - نصف الكمية فورص و نصف الاخر طحين حرش
شوية الزبدة
الملح
شوية الزعفران
الطريقه
في وعاء نضع الطحين مع الزبدة والملح والزعفران
ونعجن الكل بالماء حتى نحصل على عجينة متماسكة وناعمة
نترك العجين يرتاح بعد دهنه بقليل من الزيت ثم نصنع منه كويرات صغيرا نبسطها بقليل من الزيت
ونضع الحشوة وسط العجينة ونلف الرغيفة إلى أن نكمل باقي كويرات العجينة وندهن صنية الفرن بالزيت ونضع الرغيفات
وندهنهم من فوق بالبيض وندخلهم الفرن
0 تعليقات