وصفات - فى اول الصفحه

الباذنجان الأسود المحمر


 المقادير


6 حبات باذنجان أسود 

ربع كوب من الدقيق 

3 حبات بيض 

ربع كوب من الحليب 

كوب و نصف من البقسماط 

ثلث الكوب من جبنة البارميجان المبشورة 

ملح 

زيت للقلي 


الطريقه


يقطع الباذنجان الأسود شرائح ثم ينثر عليها الملح 

وينقع لمدة نصف ساعة ثم يغسل ويجفف 

ينثر الدقيق على شرائح الباذنجان الأسود 

وينفض الفائض من الدقيق من على الباذنجان 

يخفق البيض ويضاف إليه الحليب

 ثم تغمس فيه شرائح الباذنجان الأسود 

يخلط البقسماط و الجبنة البرميجان

 ثم يغلف بها الباذنجان 

يقلى الباذنجان الأسود في زيت عميق معتل السخونة حتى يصبح لونها ذهبياً ثم يقدم 


إرسال تعليق

0 تعليقات