طريقة عمل السمك السنجارى

المقادير

كيلو سمك بورى

4 ثمرات طماطم

3 ثمرات فلفل رومى

3 بصلات مقطع حلقات

2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم

حزمة كزبرة وبقدونس

ملعقة كمون

ملعقة فلفل اسود

ملعقة شطة

3/1 كوب عصير ليمون

3/1 كوب زيت زيتون او ذرة

ورق فويل

الطريقة

نقوم باحضار السمك المنظف ونقوم بعمل فتحة فى الظهر بحيث يصبح مفرود تماما

نجهز جميع مكونات الحشوة و يتبل السمك بنصف الكمية

نحضر صنيية و نبطنها بـ ورق الفويل (او شرائح بطاطس) ونضع السمك

و عليه باقى التتبيلة موزعة بطريقة جيدة و ندخله الفرن لمدة 45 دقيقة

وقبل اخراجه نصب الزيت و ليمون فوق الوجه ويقدم مع الارز

و بالهنا و الشفا