الحمام المحشي بالفريك

يمكن أن يحشى بالأرز بدلاً من الفريك

المقادير

جوز حمام
و¼ كيلو فريك
و1 بصلة مقطعة مكعبات
و¼ حزمة كزبرة مفرومة
و2 فص ثوم مفروم
و2 ملعقة كبيرة زيت ذرة
و1 لتر شوربة فراخ
و2 ورق لوري
و¼ حزمة كرفس مفروم
و2 فص حبهان
و¼ جزمة كرات مفروم
ملح و فلفل


الطريقة

يتبل الحمام بالملح والفلفل
 ثم ينقع الفريك في الماء لبعض الوقت
 ثم يصفى من الماء جيداً
يحمر البصل مع الكرات والكرفس
 ثم يتم إضافة الفريك وورق اللوري والكبده الخاصه بالحمام
ثم إضافة شوربة الفراخ حتى تمام التسوية
 ثم يحشى الحمام بهذا الخليط ويوضع في الفرن حتى التسوية
 ويقدم على باقي الفريك و يجمل بالليمون