صينية البطاطس بالكفتة

المكونات

كلغم من البطاطس

حبة بصل مقطعة قطعا صغيرة

3 ملاعق كبيرة من الزيت

250 غرام من الكفتة بالتوابل

ملح وبهارات

50 غرام من الزبدة

100 غرام من الجبن المفروم للتزيين

صلصة البشاميل

ملعقتان كبيرتان من الزبدة

ملعقتان كبيرتان من الدقيق الأبيض

نصف لتر من الحليب

ملح حسب الرغبة

نصف ملغقة صغيرة من البهارات

قبصة من الكسبرة المحكوكة

طريقة التحضير

نغسل البطاطس ونقشرها ونقطعها إلى دوائر

ونسلقها في ماء مغلي ومملح من 10-15 دقيقة ثم نصفيها

في مقلاة على نار هادئة نقلي البصل في الزيت حتى يصبح لونه ذهبيا

ونضيف الكفتة ونضع ملح وبهارات

ثم نحرك بملعقة خشبية مدة 10 دقائق حتى تتفكك الكفتة وتطهى ونحتفظ بالخليط

ندهن آنية الفرن بالزبدة

ونصفف فيها دوائر البطاطس المسلوقة بشكل منتظم

ثم نفرغ فوقها صلصة البشاميل

نضع فوقها خليط الكفتة ونرش الجبن المفروم ونغطيها بورق ألمنيوم

ثم ندخل الآنية إلى فرن مسخن درجة حرارته 180 مدة 15 دقيقة

نزيل ورق الألمنيوم ثم ندع الآنية في الفرن حتى يتحمر الجبن ويقدم ساخنا

ملاحظة

يمكن استبدال الكفتة بالفطر أو التونة أو النقانق أو شرائح السمك أو شرائح الدجاج

أو أي شي متوفر في البيت

وبالهناء والشفاء

يقصد بالبهارات

الكرافس - المسكة - ورقة موسى - البقدونس - عرق سوس - الزعتر - النعناع أو أي شيء متوفر

يمكن إضافة صلصة الطماطم الحارة فوق الصينية لتعطي نكهة أروع