باذنجان أسود مقلي

 المقادير

6 حبات باذنجان أسود 

زيت للقلي 

2 ملعقة كبيرة من الخل 

فص ثوم 

4 ملاعق كبيرة من الماء 

ملح 

فلفل أسود 

علبة لبن زبادي صغيرة 

الطريقه

يقطع الباذنجان الأسود شرائح رقيقة 

ثم يقلى في زيت عميق معتدل السخونة 

يخلط الخل و الماء و الملح و الفلفل الأسود 

و يطحن الثوم و يضاف إلى المزيج 

يقدم الباذنجان الأسود مع صلصة الخل و اللبن الزبادي