ما هي الخطوات الأساسية لعمل الكيك ؟

يجب خفق البيض مع السكر لمدة خمس دقائق على الأقل

عند رفع خليط الكيك وصبه في القالب يُسكب متواصلاً

يُترك الخليط جانباً لمدة عشر ثوان فإذا لم يُحافظ على شكله يُعاد خفقه

عند إضافة الزبد يمكن وضع قليل من الخليط جانبا وخفقه مع الزبد ثم أضافته

تُنخل المحتويات الجافة وعند إضافتها لخليط البيض تُضاف تدريجياً وليس دفعة واحدة

تُدمج المحتويات الجافة جيدا بالتقليب المستمر مع رفع الخليط وإنزاله مرات متكررة

يُراعى تسخين الفرن لدرجة الحرارة المذكورة في الوصفة قبل وضع الكيك أو البسكوت في الفرن

تُخبز في فرن متوسط الحرارة بالرف الأوسط من الفرن