وصفات - فى اول الصفحه

حمام بالزيتون الاخضر


المقادير

نص ملعقة صغيرة  بهارات - حسب الرغبة
و4 رغيف  حمام - حجم كبير
و2/1 1 كوب  زيتون أخضر
و2 ملعقة كبيرة دقيق
رشة  ملح و فلفل
و4 ملعقة كبيرة عصير ليمون
و4 ملعقة كبيرة زبد - أو سمن
و1 ملعقة كبيرة سكر
و1 ورقة  ورق لاورا

طريقة الطهى

ينظف ويغسل الحمام جيدا ويصفى وتقطع كل حمامة الى نصفين
تذاب ملعقتين زبد في طاسة على نار متوسطة
يحمر الحمام على الجانبين حتى يصبح بنى اللون
في إناء متوسط يوضع السكر
ويقلب على نار متوسطة إلى عالية حتى يصبح بنى اللون
 تضاف 3 أكواب ماء وعصير الليمون ويترك ليغلى
يضاف الحمام و البهارات و ورق اللاورا والملح والفلفل. تخفض النار
ويترك ليطهى لمدة ساعة إلى ساعة و نصف حتى ينضج الحمام
ويضاف المزيد من الماء عند الحاجة
في طاسة صغيرة يذاب باقى الزبد
يضاف الدقيق ويقلب بأستمرار حتى يصبح بنى اللون
 يضاف الدقيق على الحمام في الإناء
 يضاف الزيتون الاخضر ويطهى لمدة 10 دقائق اخرى
 يقدم فورا

إرسال تعليق

0 تعليقات