وتعرف المستردة بالخردل
وهو نبات حولي عشبي يصل ارتفاعه الى حوالي متر
وهو غزير التفرع وخاصة الاغصان الموجودة في قمة النبات
أوراقه بسيطة متبادلة
وهي مفصصة الأزهار صفراء اللون توجد على هيئة عناقيد
اما الثمار فهي اسطوانية وقرنية الشكل
حيث توجد على هيئة قرون رفيعة ذات لون اصفر بني
تحتوي بذوراً كروية الشكل صغيرة الحجم
أنواع وأهمها ما يلي
المستردة البيضاء والمعروفة علمياً باسم Brasica alba
يصل ارتفاع هذا النوع الى حوالي 90 سم
وبذور هذا النوع اكبر من بذور النوع الاساسي المعروف علمياً باسم Brasica nigna
والمعروف بالخردل الأسود
المستردة السوداء او الخردل الأسود Brasica nigha
وهذا أكبر حجماً من الخردل الأبيض ولون البذور في هذا النوع اسود
وعليه سمي الخردل الأسود
المستردة العينية والمعروفة علمياً بأسم Brasica jumcae
وهي تشبه النوع الأسود إلا ان ازهارها صفراء باهتة ولون بذورها بني فاتح
0 تعليقات