اسكالوب بالكريمة

المقادير

6 قطع لحم بتلو اسكالوب

1 بصله صغيرة مبشورة

2 ملعقه زبدة

2 كوب لبن

1/2 كوب كريمة لبانى

2 ملعقه كبيرة جبنه رومى مبشورة

2 ملعقه كبيرة دقيق

ملح وفلفل

الطريقه

تغسل اللحم جيدا ثم تحمر مع البصل حتى يحمر الجميع

يضاف اليها قليل من الماء تدريجيا حتى يتم النضج ثم تتبل جيدا

تعمل الصلصه كالاتى

توضع الزبد فى حلة وترفع على النار

ثم يضاف اليها الدقيق تدريجيا مع التقليب حتى تحمر قليلا

ترفع من على النار ويضاف اليها اللبن تدريجيا حتى ينتهى المقدار

ثم يرفع على النار حتى تنضج الصلصه ويغلظ قوامها

يضاف اللحم السابق عملة الى الصلصه ويعاد تتبيلهم

تغرف اللحم والصلصه فى الاطباق او الطبق المراد المراد التقديم فية - اطباق فرن

توضع الجبن الرومى المبشور على الكريمة وتقلب بخفة

ثم تصب على اللحم والصلصه بحيث تغطيها تماما

وتزج فى فرن متوسط الحرارة حتى يحمر الوجه

يمكن الاستغناء عن الكريمة بمضاعفة مقدار الصلصه

ثم حجز جزء منها لتغطية الوجه بدلا من الكريمة