نودلز الأرز مع كرات لحم الغنم

المكوّنات

250 غرام من نودلز الأرز

250 غرام من لحم الغنم الهبر المفروم

ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري

ملعقتان كبيرتان من الزّيت النباتيّ

ملعقة صغيرة من الزّنجبيل الطازج المقطّع الى شرائح

ملعقة صغيرة من الثّوم المفروم

ملعقة صغيرة من الفلفل الحار الأخضر الطازج المفروم

كوب أو 100 غرام من الفطر البنّي مقطّع إلى أرباع

300 غرام أو حبتان متوسطتا الحجم من الطماطم مقشّرة ومقطّعة إلى قطع عريضة

مكعّبان من مرقة الدجاج ماجي

ملعقتان كبيرتان من صلصة الصّويا الحلوة

¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون

كوب أو 250 مل من الماء

كوب أو 80 غرام من البازيلا الخضراء المقطّعة إلى أنصاف

كوب أو 100 غرام من البصل الأخضر المقطّع بطول 3 سم

طريقة التحضير

تُنقَع نودلز الأرز بالماء السّاخن لمدّة أربع إلى خمس دقائق أو حتى تصبح طريّة

ثمّ تُبرّد وتُصفّى وتُوضع جانباً

يُمزج لحم الغنم مع مسحوق الكاري ويُخلط جيداً

ثمّ تُصنَع منه كرات صغيرة وتوضع جانباً

يُحمّى الزّيت في قدر كبيرة غير لاصقة ثم تُضاف إليه كرات لحم الغنم

ويُحرك المزيج برفق لمدّة أربع دقائق أو حتّى تكتسب الكرات لوناً بنياً وتكاد تصبح ناضجة

عندئذٍ يُضاف الزّنجبيل والثّوم والفلفل الحار ويُحرّك المزيج حتّى تفوح رائحتهم

يُضاف الفطر والطّماطم ويُحرّك المزيج لمدّة دقيقتَين

ثمّ يُضاف مكعّبا مرقة الدجاج ماجي

وصلصة الصويا الحلوة والفلفل الأسود والبازيلا الخضراء والماء

يُغلى المزيج ويُطهى على نار خفيفة لمدّة دقيقتَين

ثم يُضاف البصل الأخضر والنودلز المحضرة يُحرّك المزيج

ويُطهى على نار خفيفة لمدّة ثلاث دقائق قبل أن يُقدّم

يُزَيَّن الطّبق بالبصل الأخضر