الباذنجان مع الجبنه الموزريلا

المقادير

عدد 12 شريحة من الباذنجان ( سمك كل منها 1 سم) مملحة
و12 شريحة طماطم
و12 ورقة ريحان طازجة
و12 شريحة ماتزوريلا - رقيقة
و1/4 كوب زيت زيتون
رشة من الفلف والملح

طريقة التحضير

 وزعي شرائح الباذنجان مع رش الملح على الوجهيين
ضعيها بين طبيقن وضعي بعض الوزن عليها
 واتركي الباذنجان يجف لمدة ساعة تقريباً
 ملح شرائح الطماطم ثم دعيها تجف لمدة ساعة تقريباً
 اشوي شرائح الباذنجان المجففة على صفيح ساخن لعدة دقائق
على كلتا الجهتين حتى تطرا  رتبيها في حصن
ثم اضيفي على كل منها شريحة طماطم وشريحة ماتزواريلا وورقة ريحان
ثم رشي عليها بعض الزيت الزيتون وقليل من الملح ثم قدميها