المقادير
نصف دجاجة مسلوقة وتخلى من العظم والجلد بعد السلق
معلقتان كبيرتان زبدة
و 3 ملاعق دقيق
و 3 أكواب شوربة دجاج باردة
فلفل أبيض
ملح
رشة من جوزة الطيب
و 150 مل كريمة عادية
الطريقة
نقطع الدجاجة إلى أجزاء صغيرة ثم نضع في مقلاة زبدة
ونضع معها الدقيق ونقلب دقيقة
«نفس فكرة البشاميل»
ثم نضع الشوربة ونقلب حتى تصبح متوسطة السماكة
ثم نضع الدجاج والملح والفلفل وجوزة الطيب ونتركهم حتى الغلي ثم نخفقهم
«في الكبة أو الخلاط أو بأداة الخفق أو الفرم»
ونتركها حتى الغليان مرة أخرى لمدة خمس دقائق
عند التقديم تسخن الشوربة ويضاف إليها الكريمة
وتقلب والبقدونس الأخضر أو الكزبرة الخضراء أو البصل الأخضر والبابريكا
تقدم مع خبز محمص وليمون
0 تعليقات