مسقعه

المقاديــــر

باذنجان وفلفل وبطاطس مقليين

صلصه طماطم

ثوم مدقوق

بصله مبشوره

كوب ماء بعصير طماطم

التوابل - ملح فلفل كمون كزبره قرفه فلفل احمر حلو بهارات

زيت

الطريقــــه

حمرى البصل فى الزيت اللى ان يصفر لونه ضعى الثوم المدقوق

قلبى جيدا ضيفى الفلفل الاحمر الحلو والفل الاسود والكزبره وقليل من القرفه

ثم ضيفى عصير الطماطم غطى القدر وهدئى النار واتركيها

لتتسبك جيدا الى ان يظهر الزيت على وش الصلصه

ثم ضيفى الباذنجان والفلفل والبطاطس وباقى التوابل البهارات والكمون

وزودى الماء بعصير الطماطم حسب الحاجه

قدميها مع الارز او مع الخبز