كروكيت الدجاج

المقادير

ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم
 دجاج مسلوق 1.5 كيلوجرام
 كوبا من صلصة البشاميل
و 4 بيضات
 صفار بيضتان
و 3 أكوب من الكعك المطحون
 كوب زيت نباتي

طريقة التحضير

يسحب اللحم من الدجاج المسلوق ويفرم فرماً ناعماً
 ثم يضاف إلى صلصة البشاميل وصفار البيض والبقدونس
ويخفق الجميع حتى نحصل على عجينةٍ متماسكةٍ
 ثم تقسم هذه العجينة إلى قطعٍ صغيرةٍ
 وتعطى هذه القطع شكل أصابع صغيرة
ولكن عريضة قليلاً ثم يخفق البيض بالشوكة
 بعد أن نمرر أصابع الدجاج على الطحين نغطسها في البيض المخفوق
 ثم نعجنها مع الكعك المطحون
ثم نقلي أصابع الدجاج بالزيت حتى تتلون جيداً فنقدمها فوراً