وصفات - فى اول الصفحه

موزات لحم العجل مع صلصة الطماطم


من المأكولات قليلة الدسم
 و هو عبارة عن موزات لحم العجل مضافا إليه صلصة
مكونة من البصل و الكراث و الثوم و الطماطم
 و مرق اللحم و ورق الغار و الزعتر و الحصلبان
 و يرش فوق الصلصة مزيج من عصير الليمون و البقدونس

المقادير

مقدار 1000 غرام من موزات العجل
و2 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون
و2 حبة بصل
و1 حبة كراث
و3 فص ثوم
و800 غرام من الطماطم
كوب من الماء
كوب من مرق الدجاج
و2 ورق الغار
ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
ملعقة صغيرة من الحصلبان المجفف
و2 ملعقة صغيرة قشر الليمون
نصف كوب من البقدونس

الطريقة

يحمر اللحم في الزيت حتى يصبح لونه بنياً
 ثم ينقل إلى طبق و يترك جانباً
يضاف البصل و الكراث إلى القدر و يحمر الخليط
 ثم يضاف 2 فص من الثوم و يحرك حتى يحمر
تضاف الطماطم و مرق الدجاج و الماء و ورق الغار و الزعتر و الحصلبان
و يحرك الخليط حتى تغلي المكونات ثم تخفف النار
 و يغطى القدر و يترك حتى تتكثف الصلصة
يخلط اللحم بالصلصة ثم يوضع في صحن التقديم
 و يخلط فص الثوم المطحون
 مع البقدونس المفروم و قشر الليمون ويزن به اللحم ثم يقدم

إرسال تعليق

0 تعليقات