هامبرجر نباتي

الشيف أسامه السيد

المقادير

بصلة

1 جزرة

2 قطعتين يعني فصين من الثوم

410 غ من الحمص المسلوق

200 غ من الذرة المسلوقة او المعلبة

5 نقط من تباسكو

ملح وبهار ورشة بقدونس مفروم

2 معلقة كبيرة من النشاء

نصف ليمونة من بشر قشورها

1 بيضة

نصف كاسة من السمسم

زيت للقلي

خبز هامبرجر

بصلة مقطعة حلقات

خس وفليفلة مقطعة

الطريقه

نضع الحزر المبشور على النار ومعه الثوم وقليل من الزيت

نطحن الخمص المسلوق والذرة المسلوقة والبقدونس مع بعض

وثم نضيفهم على النار مع البصلة والثوم والجزر ونرش ملح وبهار

وتباسكو والنشاء وعصير الليمون والبيضة ونحركهم على النار ليسمك المزيج

نتركه يبرد نعمله اقراص متل الهامبرجر ونغطسها بالسمسم ونقليها بالزيت

نحطها بالخبزة ومعها البصل والخس والفليفلة وتقدم