لحم ضآن هندى

 

  

المقادير

قطعة زنجبيل 9 سم مفرومه

8 فصوص ثوم

10 ملاعق زيت

لحم ضأن ك مكعبات صغيرة

10 حبهان

ورقتان لورا

6 قرنفل

10 فلفل اسود صحيح

عود قرفه

بصله مبشورة

ملعقه صغيرة كزبرة

ملعقه كمون

ملعقتان بابريكا

شطه

ملح

6 ملاعق لبن زبادى

ربع ملعقه صغيرة بهارات جرام مسالا

بقدونس

الطريقه

يضرب الثوم والزنجبيل و 4 ملاعق ماء فى الخلاط

يحمر اللحم فى الزيت حتى يصبح بنى ثم ينشل

ويوضع بدلها الهيل والقرفه واللورا والقرنفل والفلفل لثوان

ثم يضاف البصل لمدة 3 دقائق

فيضاف معجون الزنجبيل ويحمر نصف دقيقه اخرى

تضاف البابريكا والشطه والملح واللحم

ويحمر دقائق قبل اضافة الزبادى 3 دقائق

ثم كوب ونصف ماء حتى ينضج فيرش البهارات والبقدونس