طريقه لذيذه لطهي لحم الجمل

 

 

 

المقادير والطريقه

 

هاتي حله الضغط
ثم اقطعي فيها 2 حبة بصل
و3حبات طماطم
و4 فصوص ثوم وضعي عليهم ملعقة صغيرة بهارات
وقليل من الملح ورشة فلفل أسود ورشة كمون وبدون زيت ولا اي دهون
ولا تضعي القدرعلى النار
ثم قطعي اللحم قطع صغيرة واللحم يكون مقداره كيلو
 واغسليه جيدا وبعد غسله صفيه من الماء جيدا
وضعيه في القدرورشي عليه قليل من الملح مرة ثانية
ثم ولعي النار وضعي عليه القدر
ولا تضعي فيه الا ربع كوب من الماء وغطيه حتى يغلي
وبعد الغليان أحكمي إغلاق القدر جيدا
وبعد إصدار الصوت تتركينه لمدة 15 دقيقة
واحذري ان يتعدى ذلك ولو بدقيقة
 لأن السرهو في مدة الطبخة فقط
ولو تعدى الربع ساعة سيبدأ اللحم يقسى
ويتطلب وقت أكثر ربما ساعة أو أكثر
وبعد مرور ربع ساعة اطفي النار واتركيه 10 دقائق ثم افتحيه