اذا كانت مجمده نضعها بالماء حتى تفك عن بعضها
ثم نفصل يدها أم مقص
ونفصل ذارعها اللي فيها المقص لإستخدامها وحدها
كي ننظفها نفتح الذيل ونكسره أولاً
ثم نفصل الصدفه عن الجسم
ننظفها من الرئه (الأكياس الرمليّه) ومن البطارخ
(بيض الكابوريا يكون لونه أصفر و يكون في البطن)
نكسرها نصفين بعد أن نفصل باقي الأرجل عن الجسم
نضعهم في الماء وعليهم الملح والخل
نقلبهم سوياً كي يذوب الملح
نتركهم مدة ربع ساعه
نصفيهم في المصفاه
نغسلهم جيداً
0 تعليقات