امسكى الجسم جيدا ثم ادخلي يدك وانزعي الرأس
حاولي عدم قطع كيس الحبر الداخلي واذا حدث ذلك اغسليه على الفور
ادخلي يدك داخل الجسم
واجذبي المكونات الداخليه وشديها للخارج
الكاليماري له غضروف في ظهره بطول الجسم انزعيه
تأكدي من نظافه كامل الجسم من الداخل وغسله جيدا
يتم ازاله الغشاء الخارجي بعد تنظيف الكاليماري من الداخل
انزعي الغشاء بالكامل وكلما كان الكاليماري اصغر كلما كان نزع الغشاء اسهل
ننزع الرأس والعينين والمعده ونرميهم
نحضر الارجل للطهى بتقطيعها او تركها كما هي
نقطع جسم السبيط لحلقات والاجنحه لقطع
والان الكاليماري جاهز لطهيه
ينقع في ماء به قليل من الخل وبعض عصير الليمون وشويه دقيق وملعقتين ملح لمدة نصف ساعة للتخلص من رائحة الزفارة
0 تعليقات