دجاج مشوي بالخمس بهارات

المقادير

ملعقة كبيرة خلطة بهارات صينية مطحونة

ملح وفلفل

و1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم

و1 ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم

و2 ملعقة كبيرة عصير ليمون

و2 ملعقة كبيرة صلصة صويا

و1 دجاج 1 كيلو - مُقطع إلى نصفين بالطول

و1/2 كيلو بطاطس حمراء صغيرة بالقشر - أنصاف

و1/4 كيلو بنجر صغير أنصاف بالقشر

و1/4 كوب زيت زيتون

نعناع طازج مفروم وقشر برتقال مُقطع إلى شرائح رفيعة للتزيين

الطريقة

يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية

تُسخن شواية كهربائية على حرارة عالية أو تُحضر شواية فحم

تُخلط البهارات الصينية مع الملح والفلفل في وعاء عميق

يُضاف الثوم والزنجبيل وعصير الليمون وصلصة الصويا

 وتُقلب المكونات حتى تتجانس

يُتبل الدجاج بالخليط مع الدعك الجيد حتى يتشبع من التتبيلة

يُشوى الدجاج على الشواية الساخنة لمدة 7 دقائق لكل جانب

 أو حتى يتغير لونها وتأخذ علامة الشواء 

( يكون الدجاج غير كامل النضج)

تُفرد أنصاف البطاطس والبنجر في صاج

 ثم تُرش بزيت الزيتون وتُـبل بالملح والفلفل

يُرفع الدجاج عن الشواية ثم يُوضع فوق خليط البطاطس والبنجر

يُوضع الصاج بالفرن لمدة 40 دقيقة أو حتى تمام نضج الدجاج والخضروات

يوضع الدجاج المشوي في طبق التقديم ويُزين بالنعناع المفروم وشرائح قشر البرتقال

خلطة البهارات الصينية : هي عبارة عن فلفل أحمر حار صيني وينسون نجمة وشمر وقرنفل وقرفة