المكونات
نص كيلو غرام لحم مفروم
كيلوغرام صدور دجاج
3 بصلات كبيرة
ملح فلفل بهارات
طريقة التحضير
طريقة تحضير اللحم المفروم نقطع بصلة قطعاً صغيرةً
ونضعها مع السمن على النار ونقلبها حتى تصبح لينة
ثم نضيف اللحم المفروم والتوابل ونقلب الخليط
ونتركه على نار هادئة مع الإستمرار في التقليب حتى ينضج اللحم
ونضعه جانباً طريقة تحضير الدجاج نفرم الدجاج جيداً
ثم نضعه في وعاء جانباً ونقطع البصل قطعاً صغيرةً جداً
ونخلطه مع الدجاج المفروم مع إضافة التوابل
ونعجن جيداً ثم نحضر ورقة قصدير كبيرة
ونفرد عليها خليط الدجاج المفروم بشكل مستطيل
ثم نضع فوقه اللحم المفروم في المنتصف
ثم نغلق عليه بعجين الدجاج من الطرفين
بحيث يصبح شكله مستطيل مغلق بداخله اللحم المفروم
ونغطيه بورق القصدير ثم نضعه في صينية كبيرة نضيف إليه كوب ماء
ونتركه على نار هادئة إلى أن ينضج الدجاج
نزيل ورق القصدير وندهن المستطيل بالسمن
ونضعه في الفرن تحت الشواية إلى أن يحمر لونه
ونقطعه شرائح مستديرة
وبالهناء والشفاء
0 تعليقات