وصفات - فى اول الصفحه

دجاج بالبشاميل



وقت الطهي : 20-25 دقيقة 
العدد : 4-6 اشخاص 

المقادير

كيلو دجاج صحيح 
حبة كبيرة بصل مقطع أرباع 
و6–8 حبة هيل صحيح 
و1 عود قرفة 
و2 غار (لوري) ورقة 
و5-7 حبة فلفل أسود صحيح 
و2 ملعقة صغيرة ملح 
و3–4 حبة كبيرة بطاطس مقطعة مكعبات متوسطة

صلصة الباشاميل

ربع كوب زبدة 
و1 ملعقة كبيرة زيت 
و3/1 كوب دقيق 
و3 كوب مرق دجاج 
و2/1 ملعقة صغيرة ملح 
و4/1 ملعقة صغيرة فلفل ابيض 
و1 كوب جبن موزاريللا مبروش 
للقلي : زيت ذرة


الطريقة

 في قدر عميق ضعي الدجاج و اغمريه بالماء
أضيفي البصل والهيل والقرفة والغار والفلفل والملح
 دعيه على نار هادئة إلى أن ينضج
 صفي المرق و دعيه جانبا 
قطعي الدجاج الى قطع متوسطة الحجم 
 في مقلاة عميقة سخني الزيت 
 اقلي البطاطس إلى أن تصبح ذهبية اللون
 سخني الفرن على درجة حرارة 180مْ 
احضري طبق فرن متوسط الحجم

طريقه الباشاميل

في قدر سميك القاعدة ضعي الزبدة والزيت والدقيق
سخني على نار متوسطة مع التقليب باستمرار الى ان يصبح الدقيق ذهبي اللون
 أضيفي المرق و قلبي إلى أن تحصلي على صلصة سميكة القوام
 اضيفي الجبن وقلبي ليذوب
 ضعي نصف مقدار البطاطس في طبق الفرن
 وزعي الدجاج على البطاطس
 وزعي ثلث مقدار البشاميل فوق الدجاج
 ضعي بقية البطاطس وزعي بقية البشاميل
 ادخلي الفرن لمدة 20-25 دقيقة إلى أن تكتسب اللون الذهبي
 قدميها ساخنة

إرسال تعليق

0 تعليقات