وصفات - فى اول الصفحه

مثلثات الكراميل والمكسرات





المقادير 

كوب ونص أو 210 غ من الدقيق العادي والمنخول
ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو
و3/2 كوب أو 130غ من الزبدة المقطّعة إلى مكعّبات صغيرة
و4/1 كوب أو 50 غ من السكر الأسمر

للتغليفة 

مقدار 400 غ من الحليب المكثف المحلّى
ربع كوب أو 50 غ من الزبدة
ربع كوب أو 50 غ من السكر الأسمر
نص كوب من خليط المكسّرات المحمّصة - اللوز والبندق والمسحوقة

الطريقة 

يمزج الدقيق مع مسحوق الكاكاو في وعاءٍ
وتفرك الزبدة مع المزيج بواسطة أطراف الأصابع حتى تتحول إلى فتات
ثم يضاف السكر إلى المكوّنات ويمزج بها حتى تشكل عجينة
ترص العجينة في قالب مستطيل للكعكة 28 سم × 20 سم
ثم تخبز العجينة في فرنٍ محمى على حرارة 190 درجة مئوية
لفترة تتراوح ما بين 15 و20 دقيقة
أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً تترك العجينة داخل القالب حتى تبرد
يوضع الحليب المكثف المحلى والزبدة والسكر في وعاء للصلصة غير لاصق
ثم يطهى المزيج على نار خفيفة مع التحريك المستمر لمدّة تتراوح بين 5 و6 دقائق
أو إلى أن تصبح صلصة الكراميل سميكة ولونها ذهبيا فاتحا
تسكب صلصة الكراميل وتفرغ فوق العجينة داخل القالب
ثم ترش المكسرات فوقها 
وتترك جانباً حتى تبرد كليّاً
يوضع القالب في الثلاجة لمدة 5 ساعات قبل التقطيع


إرسال تعليق

0 تعليقات