وصفات - فى اول الصفحه

كيف تعرف الاسماك السليمة من الاسماك الفاسدة ؟


العين

الاسماك السليمة
براقة سليمة المظهر شفافة وقاع العين أسود

الاسماك الفاسدة
ممزقة مغطاة بمادة خضراء لزجة - قاع العين بني أو أبيض

الجسم

الاسماك السليمة
لونه براق وقشور ثابتة وبه لزوجة خفيفة

الاسماك الفاسدة
لونة باهت و قشور غير ثابتة ولزوجة عالية

الخياشيم

الاسماك السليمة
حمراء أو زهرية اللون ولا يوجد بها مخاط أو رائحة كريهة

الاسماك الفاسدة
تحتوي على مخاط رمادي أو وردي


غطاء الخياشيم

الاسماك السليمة
ثابت

الاسماك الفاسدة
مرفوع أو يمكن تحريكه بسهولة


شكل اللحم

الاسماك السليمة
متماسك وبه ليونة وأذا ضغط عليها بالأبهام تعود إلى طبيعتها
ولا يمكن نزع اللحم من العظام بسهولة

الاسماك الفاسدة
لحم لين وإذا ضغط عليها بالأبهام يترك حفرة ويسهل نزع العظام


الرائحة

الاسماك السليمة
تكون مقبولة وغير نتنة

الاسماك الفاسدة
رائحة تعفن وهي كريهه وهي علامة فساد واضحة


القشور

الاسماك السليمة
ثابته ومتماسكة

الاسماك الفاسدة
تتفكك وتتعفن


الذيل

الاسماك السليمة
لا ينثني ومتماسك ماعدا الأسماك الكبيرة

الاسماك الفاسدة

ينثني وغير متماسك

إرسال تعليق

0 تعليقات