طريقه عمل دجاج تكا المشوى

BY Amira Fayed IN No comments




المقادير

دجاجتين كبيرتين مغسولتين و مقطعتين الى اربع قطع و منزوعة الجلد
كوب من الزبادي خالي الدسم
ملعقتين كبيرتين من الزعتر الجاف
ملعقتين كبيرتين من البابريكا
ملعقة كبيرة من الزنجبيل المبشور
ملعقتين كبيرة من الثوم المدقوق ناعما
و4 ملاعق كبيرة من الخل
ملعقة صغيرة من مسحوق الحبهان
ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون
ملعقة صغيرة من مسحوق الكزبرة الجافة
ملح و فلفل حسب الرغبة
و4 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم
ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون

الطريقة

تشرح قطع الدجاج بواسطة سكين حاد  الى ان تصل السكين الى العظم بالطول وبالعرض لمساعدتها على التشرب من التتبيلة و سهولة النضج
تمزج مكونات التتبيلة مع بعض لى ان تتجانس و تترك ترتاح مدة 15 دقيقة لتتناغم النكهات 
تتبل قطع الدجاج بالتتبيلة المحضرة و تدعك جيدا
ثم توضع في وعاء زجاجي و تترك ترتاح ليلة كاملة  او على الاقل 3 ساعات 
تشوى في فرن حار على شبك او صينية مغلفة بورق الخبيز الى ان تتحمر مدة 45-50 دقيقة 
انصح بتغطيتها بورق الفويل  بعد خروجها من الفرن مباشرة لاعادة توزيع السوائل بداخلها و طراوتها 

طريقة عمل دجاج صغير بالكزبرة والكمون

BY Amira Fayed IN No comments





المقادير

عدد 2 دجاج صغير
و3 فص ثوم مفروم ناعم
و2 ملعقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة
و2 ملعقة صغيرة كمون مطحون
و2 ملعقة صغيرة بابريكا مطحونة
ملح وفلفل
و1/4 كوب زيت زيتون
و3 ملعقة كبيرة عصير ليمون

للتقديم

فلفل ألوان وبصل
(مُقطع إلى جوليان ومطهو في قليل من الزيت)

الطريقة

يغسل الدجاج جيداً ويجفف
ويقطع إلى نصفين طولياً ويغرس طرف سكين حادة لعمل بعض الفتحات فيه
تفرد أنصاف الدجاج بين طبقتين من البلاستيك
ويطرق من الناحيتين حتى يُكسر العظم وتُصبح مسطحة
تخلط الكزبرة والكمون والبابريكا وملعقة كبيرة من زيت الزيتون وملح وفلفل في وعاء عميق
يتبل الدجاج بالخليط ويغطى ويوضع في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل حتى يتشرب النكهة
(يمكن تحضيره قبل الشوي بيوم)
يسخن سطح شواء أو مقلاة كبيرة وسميكة القاع ويدهن بملعقة كبيرة من الزيت
يوضع الدجاج بحيث يكون الجلد لأسفل ويُترك حتى يتحمر من الجهتين مع التقليب
يرص الدجاج في صاج فرن بحيث يكون الجلد لأعلى
يرش فوقه المقدار المتبقي من زيت الزيتون وعصير الليمون
يوضع في الفرن لمدة 45 دقيقة أو حتى ينضج
ثم تشغل الشواية العلوية من الفرن لمدة ربع ساعة أخرى حتى يحمر جلد الدجاج وينضج
يوضع الفلفل الألوان والبصل في طبق التقديم وترص أنصاف الدجاج فوقه
وتُقدم ساخنة أو دافئة

طريقة عمل الدجاج المحمّر مع الأرز واللوبيا بالزعفران

BY Amira Fayed IN , No comments




وقت التحضير : 30 دقيقة
وقت الطهي : 50 دقيقة
تكفي لعدد : 6 أفراد
السعرات الحرارية : 983 سعر

المقادير

دجاجه أو 1200 غ من الدجاج
ملعقة صغيرة من الملح
و¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
و3 ملاعق طعام من الزيت النباتي

للأرز

عدد 4 ملاعق طعام من الزيت النباتي
و1 حبة متوسطة الحجم أو 125 غ من البصلمفرومة
رشة من خيوط الزعفران
و15 حبة من الهال الأخضر
و2 أكواب أو 300 غ من اللوبيا الخضراء المثلّجة المذوّبة
و3 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي
و4½ أكواب أو 1125 مل من الماء
و2½ أكواب أو 500 غ من الأرز الأبيض المغسول والمصفّى
و¼ كوب أو 50 غ من الصنوبر المقلي
و¼ كوب أو 50 غ من اللوز المقشّر والمقلي

طريقة الطهي

توضع الدجاجة الكاملة في صينيّة للفرن وتُمزج مع الملح والفلفل الأسود المطحون والزيت
توضع في فرنٍ محمّى على حرارة 200 درجةٍ مئويّةٍ لمدةٍ تتراوح بين 45 و50 دقيقة أو إلى أن ينضج الدجاج

في هذه الأثناء يُحمّى الزيت في قدرٍ كبيرةٍ ويُقلى البصل لمدّةٍ تتراوح بين 3 و4 دقائق أو إلى أن يصبح لونه ذهبيّاً
تُضاف أوراق الزعفران وحبّات الهال الكاملة واللوبيا ومكعبات مرقة الدجاج ماجي والماء وتُغلى المكوّنات

يضاف الأرز و يحرك من وقت الى اخر حتى يغلي
ثم تخفف الحرارة يغطى القدر ويترك على نار هادئة لمدة 25 دقيقة أو يتم طهي الأرز

يُسكب الأرز المطهو فوق طبقٍ كبيرٍ للتقديم
ثم يُقطّع الدجاج المشوي ويُوزّع على وجه الأرز ويُزيّن بالمكسّرات المقليّة

طريقة عمل الدجاج المحمر مع الخضار

BY Amira Fayed IN No comments




العدد : 4 أشخاص
مدة الطهي : 15 دقيقة

سلق الدجاج

كيلو دجاجة كاملة
بصله كبيره ارباع
و4 فص هيل صحيح
ملعقة صغيرة ملح
نص ملعقة صغيرة فلفل اسود صحيح
و2 ورق غار

الخضراوات

كوب بازيلا
كوب فاصوليا خضراء مقطعة
و2 حبة متوسطة بطاطس مكعبات صغيرة
و2 حبة متوسطة جزر مكعبات صغيرة
و2 كوب قرنبيط زهرات
و2 كوب بروكلي زهرات

خليط الصلصة

عدد 2 حبة كبيرة طماطم مقشر
ربع كوب عصير ليمون
و2 فص ثوم مهروس
و2 قرن فلفل اخضر مفروم
ربع كوب زيت ذرة او زيتون
ربع  ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود
ربع ملعقة صغيرة  كمون
ربع ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة
للتقديم بقدونس مفروم

التحضير

في قدر عميق ضعي الدجاجة واغمري بالماء
أضيفي البصل والهيل والملح والفلفل وورق الغار
دعي الدجاج على النار ليطهي لمدة ساعة إلى أن تنضج تماما
ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن
سخني الفرن إلى درجة حرارة 180م
صفي المرق وضعي الدجاج في طبق فرن واسع
أعيدي المرق للقدر وضعي على نار متوسطة ليغلي
اضيفي البازيلا والفاصوليا والبطاطس والجزر والقرنبيط والبروكلي
دعي الخضروات لعدة دقائق فقط لتلين وتتشرب بنكهة مرق الدجاج
باستعمال ملقعة ذات ثقوب أخرجي الخضروات من المرق وضعي في طبق الفرن مع الدجاج
يمكنك ترك الدجاجة كاملة أو تقطعيها إلى 4 قطع

الصلصة

في وعاء محضرة الطعام ضعي الطماطم والعصير والثوم والفلفل والزيت والملح والكمون والكزبرة
شغلي محضرة الطعام على سرعة عالية إلى أن تتكون لديك صلصة ناعمة
وزعي الصلصة على الدجاج والخضروات في الطبق
ضعي الدجاج في الفرن لمدة 15 دقيقة ليتحمر الدجاج
أنثري البقدونس وقدمي مباشرة

طريقة عمل الدجاج المشوي بصلصة الليمون

BY Amira Fayed IN No comments



المقادير

دجاجة كاملة
و3 فصوص ثوم مهروس
و2  ملعقة كبيرة زبدة لورباك
كوب زعتر بري 
و4 حبات ليمون عصير
فلفل أسود - حسب الرغبة
كوب خل أبيض 
ملعقة صغيرة ملح  
نص كوب مرقة دجاج 

طريقة التحضير

نغسل الدجاجة وننظفها من الداخل والخارج - مع إزالة الدهون الزائدة
ننشف الدجاجة ونضعها في صينية الفرن
نتبل الدجاجة بالملح والفلفل الأسود والزعتر والثوم من الداخل والخارج
ندهن الدجاجة بالزبدة بإستخدام الفرشاة الخاصة
نربط الأرجل معاً بواسطة خيط المطبخ ثم نثني الجناحين أسفل جسم الدجاجة
نغطي الدجاجة بورق الألمنيوم ( القصدير) بشكلٍ كاملٍ
ندخل الدجاجة للفرن على درجة حرارة 200 مئويةٍ ولمدة ساعةٍ إلى ساعةٍ ونصفٍ 
نزيل ورق الألمنيوم عن الدجاجة ونعيدها للفرن لمدة نصف ساعةٍ للتحمير

 لعمل صلصة الليمون

نأخذ الدهون المتساقطة من الدجاجة والموجودة أسفل صينية الفرن ثم نضعها على النار
نضيف الخل ومرقة الدجاج وعصير الليمون
ثم نترك المزيج يغلي على درجة حرارةٍ منخفضةٍ لمدة 5 دقائقٍ
نقدم الدجاج المشوي ساخناً

طريقه عمل الخضار بالبشاميل

BY Amira Fayed IN , No comments



طريقه عمل الخضار بالبشاميل

الطريقه والمقادير كما بالصور



















طبق شرائح الباذنجان بالبقسماط

BY Amira Fayed IN , No comments




المقادير

حبة باذنجان كبيرة 
و2 بيض مخفوق يضاف له ملح فلفل أسود 
دقيق 
بقسماط

الطريقه

يقشر الباذنجان 
يقطع إلى شرائح دائرية رقيقة جدا وتغسل 
تغمس كل شريحة في الدقيق ثم البيض ثم البقسماط 
ويترك في الثلاجة الفريزر 
متى احتاجت إليه اخرجي الكمية المراد قليها واقليه في زيت غزير

طريقه عمل الخبز الروتي التندوري

BY Amira Fayed IN No comments




المقادير

عدد 3 أكواب دقيق البر 
ملعقة صغيرة ملح 
كوب ماء 
و3 ملاعق كبيرة سمن او زبدة سائحة للدهن 

الطريقة

انخلي الدقيق والملح 
أضيفي الماء واعجينيها الي أن تتكون عجينة ناعمة 
اعجيني العجينة على سطح مرشوش بالدقيق لمدة 3-4 دقائق 
ضعيها في زبدية مدهونة بالزيت وتغطى وتترك في مكان دافيء لمدة ساعة 
ضعي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق ويقسم الى 6 اقسام متساوية 
اضغطي على العجينة بباطن اليد الى ان تتكون لديك عجينة دائرية 
غطيها بورق الزبدة وتترك لترتاح لمدة عشر دقائق
ضعي صينية في فرن حامي - يجب ان يكون الفرن حار جدا 
افردي الروتي بشكل دائري تقريبا 15 سم 
ضعي الروتي على الصينية الحارة ثم ضعيها في الفرن لمدة 8-10 دقائق 
وبعد ان تخرج من الفرن ادهنيها بالسمن او الزبدة 
تقدم وهي حارة 
تكون الروتي ناضجة عندما تكون لونها بني فاتح ومنفوخة 

طريقه عمل لحم الخروف اتفاية باللوز

BY Amira Fayed IN , No comments




المقادير

كليو غرام ونصف لحم الخروف مقطع إلى قطع متوسطة الحجم 
و250 غرام من اللوز المسلوق والمقلي والمقطر والمنشف جيدا 
نصف ملعقة صغيرة من الزعفران الحر مدقوق ونصف ملعقة صغيرة زعفران العادي 
ملعقة صغيرة من الملح 
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار الأبيض 
نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل 
نصف كيلو غرام بصل 
ملعقة كبيرة بقدونس وكزبره مدقوق جيدا 
كأس شاي من زيت المائدة 
ملعقة كبيرة من السمن البلدي 
أربع فصوص من الثوم المدقوق 
ملعقتان كبيرتان سكر سميد أو ملعقتان كبيرتان عسل أصلي 

الطريقة

في طنجرة خاصة بالطهي نضع البصل المفروم
ونضيف الزيت والسمن والثوم المدقوق والكزبر والبقدونس المدقوق والفلفل الحار الابيض والزنجبيل والملح والزعفران الحر والزعفران العادي 
نخلط جيدا ثم نضيف قطع لحم الخروف ونخلطها جيدا مع العناصر حتى تنسجم جيدا 
توضع الطنجرة فوق نار معتدلة
وعندما تقلى العناصر جيدا نغمر اللحم بالماء
ثم تغطي الطنجرة وننتظر حتى ينظج اللحم جيدا
نأخذ اللوز ونسلقه ثم تنزع قشوره ويقلى في زيت ساخنة وغزيرة ثم يقطر وينشف ويترك جانبا
عندما يطهى اللحم ويتقلى وتقل المرقه نضيف ملعقتين كبيرتين من السكر السميد أو من العسل حسب الذوق
ونترك الخليط يقلى جيدا حتى تصبح المرق قليلة في الطنجرة ومخثرة
في إناء التقديم نضع قطع اللحم وتزين باللوز المقلي
و يمكن أضافة البيض المسلوق للتزيين 
و بألف صحة وعافيه

حريرة الشوفان

BY Amira Fayed IN , No comments




المكونات

مقدار 500 ج لحم قطع
و3 بصل
و3 جزر
و1 لفت
و1 بطاطس
قطعة كرفس
و3 حبة طماطم طازجة
و1 كوسة
و2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
ربطة كزبرة مفرومة
ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة فلفل اسود
و1 عود قرفة
و3 ملاعق زيت
ملعقة كراوية مطحونة
لتر ونصف ماء ساخن
نصف كوب شوفان
كزبرة مطحونة وثوم وكراوية للتزيين


طريقة التحضير

مرق الخضار
تسلق الخضار ( البطاطا -الطماطم - اللفت - الجزر - الكراث - الكوسة ) مع كمية من الماء ورشة ملح
وتترك لتنضج ثم تطحن
في طنجرة اخري نضع زيت الزيتون والبصل المفروم مع اللحم والكرفس والبقدونس والبهارات ويقلي الخليط جيدا مع التقليب
ثم يضاف معجون الطماطم
يضاف مرق الخضار المطحون الي الطنجرة ويترك لينضج
ثم يضاف الشوفان ويترك 5 دقائق لينضج
ثم يزين بكزبرة وكراوية ونعناع يابس ويقدم

شوربة البازلاء

BY Amira Fayed IN , No comments




المكونات 

عدد 2 ملعقة كبيرة من الزبد أو زيت الزيتون
و1 حبة متوسطة من البصل
و2 فص ثوم
و30 جم من جبن البارميزان
و2 حبة من الجزر
و400 جم من البازلاء المثلجة أو الطازجة
و3 كوب من مرق الدجاج
و1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
و1 ملعقة صغيرة من الملح
و1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون أو الطازج - لمن يرغب
عصير ليمون 

طريقة التحضير 

يقلى البصل في الزبد في قدر على النار 
يضاف إلى البصل الملح والثوم والفلفل الأسود والجزر 
يترك الخليط على النار قليلاً ليقلّى 
ثم يضاف إلى القدر مرق الدجاج 
يترك الخليط على النار لمدة 30 دقيقة أو حتى ينضج 
يرفع الخليط من على النار ويطحن مع قطعة بارميزان ثم يصفى 
ويقدم الطبق مزين بشرائح من الليمون
أو ببعض من برش الليمون والقليل من الكريمة الحامضة
أو الطازجة وجبن البارميزان حسب الرغبة 

حريرة مغربية

BY Amira Fayed IN , No comments



المكونات

مقدار 400 ج لحمة قطع
و3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
و2 حبة بصل مفروم
كوب كرفس مفروم
و1 كوب بقدونس مفروم
و1 حبة لفت أبيض
و1 كراث
و1 كوب كزبرة طازجة مفرومة
فلفل أسود
نصف ملعقة صغيرة زنجبيل
عود قرفة
نصف ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة كركم
و1 كوب حمص منقوع
لتر ونصف مرق دجاج
نصف لتر ماء
كوب عدس بني
خميرة بائته مكونة من طحين وماء
ملاعق كبيرة طحين مذوبة في نص كوب ماء
نعنع طازج للتزين
خلطة النكهة - ملعقة كراوية مدقوقة مع فص ثوم وكزبرة طازجة
و3 حبات طماطم طازجة مفرومة
فلفل احمر حار


طريقة التحضير

في طنجرة يوضع الزيت وتضاف كل الخضار ( مقطعة ) مع البهارات والاعشاب
وتغلى لمدة دقيقتين على نار خفيفة مع اللحم
يضاف الماء والحمص والعدس
ويترك الخليط لينضج مع الطماطم المفرومة
نضيف الخميرة البائته مع التحريك وتترك 10 دقائق على نار هادئة لتنضج
ثم نضيف الخلطة - خلطة النكهة
يزين بالنعنع الطازج
يمكن اضافة عصير الليمون حسب الرغبه

شوربة البصل

BY Amira Fayed IN , No comments




المكونات

عدد 4 حبات من البصل
و1 فص ثوم
و3 ملاعق كبيرة من الطحين
و2 ملعقة كبيرة من الزبد
و4 كوب من مرق الدجاج
و1 ملعقة كبيرة من الكريمة الحامضة
ربع ملعقة صغيرة من الملح
و½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض
رشة من جوزة الطيب
شرائح من الخبز الفرنسي المحمص
جبنة البارميزان
جبنة الإمنتال

طريقة التحضير

يقلى البصل والثوم في الزبد في قدر على النار مع قليل من الملح + البهار
يضاف إلى القدر الطحين مع استمرار القلي والتحريك
ثم يضاف مرق الدجاج
يغطى القدر ويترك على النار لمدة 40 دقيقة
يضاف إلى الخليط الكريمة الحامضة وجوزة الطيب
يرفع الخليط من على النار
يقدم مع شرائح من الخبز الفرنسي المحمص بالجبن في الفرن - تحت الشوايه
يمكن تقديم الشوربة في أواني فردية وتغطى بالخبز والجبن وتوضع في الفرن لمدة 5 دقائق

ملاحظه

يمكن استبدال الكريمه الحامضه بملعقة خلّ وخصوصاً خلّ البلزميك

شوربة البطاطس

BY Amira Fayed IN , No comments




المكونات

حبة بصل
حبة كراث
و2 فص ثوم
حبة جزر
و700 جم من البطاطس
و½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض
و½ ملعقة صغيرة من الملح
و1 ملعقة صغيرة من إكليل الجبل - روزماري
و1 لتر من مرق الدجاج
و2 ملعقة صغيرة من الكزبرة للتزيين
و2 ملعقة صغيرة من الزبد أو من زيت الزيتون
رشة جوزة الطيب
فلفل حار احمر للتزيين


طريقة التحضير

يقلى البصل في الزبد والزيت مع الكراث والثوم والملح والفلفل والبطاطس والجزر
يترك الخليط ليقلى على النار لمدة 5 دقائق
يضاف إلى الخليط إكليل الجبل والمرق
ويترك على النار لمدة 40 دقيقة
يرفع الخليط من على النار ويطحن
وعند التقديم يزين بالكزبرة والفلفل الحمر او اكليل الجبل

شوربة البقوليات والدجاج

BY Amira Fayed IN , No comments



المكونات

عدد 1 بطاطس
و1 جزر
و1 لفت
و1 كرات
و1 كوسة
و3 حبات طماطم
و1 بصل مفروم
قطعة كرفس مفروم
و3 ملاعق كبيرة بقدونس
كوب بقوليات مسلوقة
ملح ـ فلفل اسود
و2 ملاعق زيت زيتون
بهارات - ملعقة كركم ـ نصف ملعقة قرفة ـ نصف ملعقة زنجبيل 
و400 ج صدور دجاج
و2 لتر ماء

طريقة التحضير

يسلق الدجاج في الماء مع الخضروات التالية
جزر + لفت + بطاطس + طماطم + كراث + كوسى ثم تترك على النار لتنضج

بعدما ينضج الدجاج يصفى من المرق ويترك جانباً
يطحن الخضار مع المرق ويترك جانباً

في وعاء أخر نضع زيت الزيتون ونقلي البصل مع الكرفس والبقدونس وقليل من الملح
ونضيف البهارات : فلفل أسود + زنجبيل بودرة + كركم + قرفة

ثم يضاف الخضار المطحون مع المرق
وعند الغليان نضيف البقوليات النسلوقة من قبل وتترك على نار هادئة 10 دقائق
يزين بالكزبرة الطازجة المفرومة وعصير الليمون حسب الذوق

شوربة الجزر والشوفان

BY Amira Fayed IN , No comments




المكونات 

عدد 2 ملاعق زبدة او زيت الزيتون 
و1 بصل 
و500 ج جزر 
و2 ثوم مفروم 
و1 بطاطس 
لتر مرق دجاج - 4 أكواب 
ملح 
فلفل اسود 
بقدونس او نعناع للتزيين 
نصف كوب شوفان 
ربع ملعقة كمون

طريقة التحضير 

يوضع الزبدة والبصل والثوم
ويقلى مع الملح والبهار والبطاطس والجزر المقطع لمدة 5 دقائق
يضاف المرق ويطبخ لمدة 30 دقيقة
ثم يطحن ويقدم مع بقدونس او نعناع وعصرة ليمون ورشة كمون 

شوربة الجمبري

BY Amira Fayed IN , No comments



المكونات

مقدار 300 جم من الجمبري النظيف
و2 حبة طماطم طازجة
و3 فصوص من الثوم المفري
ورقتين من أوراق الغار - ورق لوري
و1 ملعقة كبيرة من الزعتر
و2 حبة من البصل الأخضر أو الإشالوت
و2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
و3 ملاعق كبيرة من أرز أو معكرونة صغيرة أو لسان عصفور
و1 لتر من الماء
و1 ملعة كبيرة من معجون الطماطم
و1 كوب من الكزبرة
و½ ملعقة صغيرة من الملح
و½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
شرائح من الليمون للتزيين مع السيبولات

طريقة التحضير

توضع الطماطم في قدر على النار مع الثوم والغار والزعتر والجمبري والماء والطماطم الطازجة
ويترك لينضج ثم يصفي الجمبري وتطحن باقي المكونات مع المرق
وفي قدر أخر يقلى البصل بالزيت ويضاف عليه المرق مع معجون الطماطم ويغلي قليلا
ثم يضاف له المعكرونة والكزبرة والملح والفلفل الاسود ويترك لينضج 7 دقائق تقريبا
تقدم الشوربة مع الليمون والكزبرة وحبات الجمبري
ويزين بشرائح من الفلفل الاحمر المشوي

كفتة فراخ بانيه بالجبنة والبشاميل

BY Amira Fayed IN , No comments



وقت التجهيز : 15 دقيقة 
وقت الطهي : 30 دقيقه 
يكفى : 5 أشخاص 

المكونات

نص كيلو فراخ مسلوقة
عبوة خليط البشاميل ماجي
و4 كوب لبن فاتر
و1 بيضة مخفوقة
و1/3 كوب جبنة كريمة
و1 ملعقة صغيرة بابريكا
و1 ملعقى صغيرة ملح
و1 كوب بقسماط ناعم

الطريقه

في إناء على نار متوسطة ضعي محتويات خلطة البشاميل ماجي مع اللبن الفاتر
استمري في التقليب لمدة 5 دقائق أو حتى تبدأ الفقاقيع تظهر
اتبعي التعليمات الموجودة على العبوة
في وعاء قطعي الفراخ المسلوقة إلى قطع صغيرة جداً
يمكنك إستخدام صدور فراخ أو نساير فرخة كاملة
اضيفي البيضة المخفوقة واعجنيها مع الفراخ جيداً
في وعاء آخر قومي بخلط نصف كوب من البشاميل مع الجبنة الكريمة
اضيفي ملح وبابريكا حسب المذاق
ضعي خليط البشاميل على الفراخ
واستمري في العجن حتى تحصلين على عجينة متجانسة - تأكدي من المذاق
قومي بتشكيل الخليط إلى كرات وقلبيها في البقسماط الناعم
يمكنك إضافة القليل من البابريكا إلى البقسماط
اقليها في الزيت الغزيز .. انشلي كرات الفراخ
وضعيها على ورق مطبخ لتتشرب الدهون الزائدة ثم ضعيها في طبق التقديم


نصيحة تهمك

أستخدمى جبنه كريمه ذات قوام متماسك وليس سائل
ربما تحتاجين لإضافه المزيد من البشاميل للخليط للحصول على قوما مناسب

أستخدمى زيت خليط فى القلى وذلك لتحصلين على قوام مقرمش
راجعى المكونات الموجوده على عبوه الزيت وتأكدين أنها تحتوى على زيت الأولين

ضعى باقى مقدار خليط البشاميل ماجى الذى قمتى بإعداده فى الثلاجه أو أستخدميه فى إعداد وصفه أخرى


معلومه تهمك

تعتبر الجبنه صحيه جدا
فهى تحتوى على العديد من الفيتامينات
مثل فيتامين أ وفيتامين ب 12
بالإضافه إلى الزنك والفسفات

الجبنه غنيه بالكالسيوم اللازم لصحه العظام إلا أنها تساعد على زياده السمنه وعسيره الهضم