المقادير
نصف كيلو شرائح لحم مربعات او اقل
حبه بصل كبيره شرائح او قطع
ملعقه متوسطه ثوم مطحون
حبتين فلفل احمر شرائح
كاس صغير فاصوليا خضراء او اكثر
قليل من ورق النعناع مفروم
عصير ليمونه ـ نصف ملعقه صغيره جوزة الطيب مطحونه او اقل
ملح - فلفل اسود - ملعقه صغيره
ملعقه متوسطه سكر ـ نصف ملعقه صغيره ملح صينى
ملعقه اكل زيت سمسم
ربع كاسه زيت
ملعقتين اكل صوص الصويا
ملعقتين اكل اوستر صوص (oyster sauce)
الطريقه
يوضع الزيت وزيت السمسم فى قدر ويرفع على النار حتى يسخن
تضاف شرائح اللحم وتقلب فى الزيت حتى تحمر قليل ثم توضع فى مصفاه
يوضع البصل والثوم وشرائح الفلفل فى الطاوسه ويقلب مع الزيت المتبقى ثلاث او اربع دقائق
تضاف الفاصوليا وتقلب مع البصل مدة خمس دقائق ويضاف الملح الصينى
تضاف شرائح اللحم وجوزة الطيب وعصير الليمون والسكر والملح والفلفل الاسود ويقلب الجميع ويغطى الاناء قليل
يضاف النعناع المفروم واخيرا يضاف صوص الصويا وأوستر صوص ويقدم ساخن مع الارز او العيش المحمر
0 تعليقات