طاجن الأرنب بالخضراوات

المكونات

أرنب متوسط الحجم

و12 حبة بطاطس صغيرة الحجم

و6 فصوص ثوم مفرية ناعم

و4 أعواد روز مارى (إكليل الجبل) مفرية

و1 ملعقة صغيرة بهار لحم - 7 بهارات

و2 ملعقة صغيرة ملح

و1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

و1 حبة طماطم كبيرة الحجم وجامدة

و1 عود كرفس متوسط الحجم

و½ كوب خل

و2 كوب ماء

و6 ملاعق كبيرة زبد

الطريقة

يسخن الفرن على حرارة متوسطة

يقطع الأرنب إلى 6 قطع ويُغسل جيداً بالماء ويصفى

ثم تُرص القطع فى صينية فرن حرارية

يوضع الثوم المفرى فى وعاء صغير

ويضاف إليه الروز مارى المفرى وبهار اللحم والملح والفلفل

وتُخلط المكونات جيداً

تُفرك قطع الأرنب جيداً باليد بخليط التتبيل

تُغسل حبات البطاطس بالماء

ثم تقشر وتُرص حول قطع الأرنب

يُغسل عود الكرفس جيداً بالماء

ويقطع بالطول إلى نصفين ثم يقطعان إلى شرائح رفيعة ويوزع على الصينية

تُغسل حبة الطماطم بالماء ثم تقطع إلى مكعبات صغيرة وتوزع على الصينية

يوزع الخل كخيط رفيع على قطع اللحم ويسكب الماء حولها فى الصينية

ثم يقطع الزبد إلى قطع صغيرة وتوزع أعلى اللحم

تُغطى الصينية بإحكام بورق الفويل

وتترك فى الفرن لمدة ساعتين أو حتى ينضج لحم الأرنب

يُخرج طاجن الأرنب من الفرن ويترك مغطى لمدة 10 دقائق

ثم يُرفع من عليه ورق الفويل

ويقدم مع شرائح الخُبز المُحمص والسلطة