من المقبلات الصينية

هو عبارة عن جمبري يطحن مع البطاطس والبصل الأخضر وصلصة الصويا

و يغلف بالبيض و البقسماط و الخبز التوست المقطع و يقلى في الزيت

المقادير

500 غرام من الجمبري المقشر

1 حبة بصل أخضر

3 حبات من البطاطس

2 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا

1 حبة بيض

بقسماط

شرائح من الخبز التوست

ملح

ماء

زيت للقلي

الطريقة

تسلق البطاطس ثم تصفى وتقشر وتهرس ويسلق الجمبري

ثم يصفى ويفرم في الخلاط الكهربائي

يقطع الخبز التوست مكعبات صغيرة

يفرم البصل الأخضر فرماً ناعماً

ثم يضاف إلى الجمبري ويفرم بالخلاط الكهربائي

تضاف البطاطس إلى الجمبري

ثم يتبل بالملح وصلصة الصويا وتعجن باليد

تشكل كرات متساوية ثم تغمس في البيض ثم في البقسماط

ثم في قطع التوست حتى تغلف من جميع الجهات

تقلى كرات الجمبري في زيت عميق ومعتدل السخونة حتى يحمر ثم يصفى ويقدم