اللحم المقلي على طريقة سيشوان

المقادير

200 غم لحم عجل فيليه

حبة فلفل أحمر متوسطة الحجم

حبة فلفل أخضر متوسطة الحجم

ملعقة كبيرة ونصف صلصة أويستر

ملعقة كبيرة ونصف صلصة صويا

ملح - حسب الرغبة

50 غم بروكلي

ملعقة كبيرة زيت سمسم

ملعقة صغيرة فلفل أبيض

مكعب مرقة خضراوات

ملعقة كبيرة خل

طريقة التحضير

يقلى اللحم في مقلاة بها زيت نباتي

ويقلب جيداً حتى الاستواء ثم يترك جانباً

يقلى الفلفل الأخضر والفلفل الأحمر والبروكلي

في مقلاة على نار هادئة حتى يصبح الجميع مقرمشا

توضع الخضراوات في وعاء على النار

ثم يضاف اللحم ومرقة الخضراوات والملح والفلفل الأبيض وزيت السمسم والقليل من الخل

ويقلب الجميع جيداً ويترك على النار حتى الغليان

ثم يطهى على نار منخفضة لمدة 15 دقيقة

يسكب في طبق ويقدم مع صلصة الصويا والأويستر