فيتوتشيني بالفطر

Posted by Amira Fayed on April 29, 2013 with No comments



المكونات

عبوة من باستا الفيتوتشيني
و1 ملعقة طعام من البصل مفروم ناعمًا
و1 ملعقة طعام من الثوم مدقوق ناعمًا
و½ كوب من الزبدة مذابة - 100 غرام تقريبًا
و1 ملعقة طعام من زيت الزيتون
و1 كوب من مرق الدجاج
و500 جم من الفطر الطازج - حسب الرغبة
و1 كوب من جبن البارميزان مبشور
و1 لتر من كريمة الطبخ
ملح حسب الرغبة
و1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود مطحون
و½ ملعقة صغيرة من جوزة الطيب مبشورة
و1 ملعقة طعام من البقدونس مفروم للتزيين
جبن إضافي للتزيين

الطريقة

يُمسح الفطر بمنشفة رطبة أو يُقشر ويُقطع إلى شرائح سميكة
يُشوح البصل في خليط من الزبدة والزيت مع رشة من الملح والفلفل الأسود على نار هادئة حتى يطرى
يضاف الثوم ويُقلب
يضاف الفطر وتُرفع درجة الحرارة ويُقلب حتى يكتسب لونًا ذهبيًا
يضاف مرق الدجاج
تضاف الكريمة مع جوزة الطيب وتُحرك حتى تبدأ بالغليان
تُرفع عن النار ويضاف الجبن ويُخلط
يُعدل مذاق الملح والفلفل الأسود
في هذه الاثناء تُسلق الباستا كما هو موضح على العبوة
تُرفع وتُنقل الى الصلصة الكريمية مع كمية بسيطة من ماء السلق
تُقدم في طبق تقديم واسع وتُرش بالبقدونس والجبن الإضافي
Reactions: