مخ بالعجة

المقادير

مخ

بصلة مفرومة

معلقة كبيرة بقدونس مفروم

ملح وفلفل

سمنة للتحمير

الطريقة

يسلق المخ ثم يقطع شرائح - سميكة نوعا

نخلط البيض بالبقدونس بالبصل والملح والفلفل ونضربهم كويس قوى بالشوكة

نغمس شرائح المخ فى خليط العجة ونحمره فى السمنة