مكبوس الروبيان

Posted by Amira Fayed on May 03, 2013 with No comments



المقادير

كيلو و نصف ربيان 
و3 بصل مفروم 
و2 فلفل أخضر حار 
و2 جزر مكعبات صغيرة 
و1 فليلفة مقطعة 
و5 ثوم مفروم 
و2 ملعقة صلصة طماطم 
و5 حبات طماطم مقطعة 
و2 باقة كزبرة 
و1 باقة شبت 

الطريقة

يشوح البصل في الزيت و عندما يلين يضاف الفلفل الحار
ثم ملعقة و نصف ملعقة صغيرة كمون و 5 حبات فلفل أسود و نصف ملعقة صغيرة كركم
يضاف الجزر و الفليلفلة و الثوم و يترك على النار 5 دقائق
ثم يضاف الربيان يضاف 2 ملعقة صغيرة بهار ونصف ملعقة شاي فلفل أحمر بودرة و ملعقة صغيرة قرفة و ملح
ثم نضيف الصلصة و الطماطم و الكزبرة و الشبنت و ملعقة كبيرة ليمون أسود مطحون و ملعقة طعام سمن يضاف قليل من الماء و يترك ليغلي
ثم يضاف الرز المنقوع و يزاد الماء حتى يغطيه بمسافة 1 سم 
يوضع على نار عالية حتى يتشرب معظم الماء
ثم تخفف الحرارة جدا جدا و يترك لتسكر لمدة 20 أو 30 دقيقة
Reactions: