موس الليمون

المكونات

عدد 2 إلى 3حبة ليمون اضاليا او 6 حبات ليمون بلدي

و2 ملعقة نشاء مملوءة

و150 غ سكر

و4 بيضة

فانيليا

ماء

الطريقة

نقوم ببرش ليمونة واحدة

نعصر 3 ليمونات

نفس الكمية من العصير مثلها من كمية الماء

نخلط بشور الليمون مع العصير والماء

ونقوم بتسخينهم على النار مدة 3 دقائق ثم نصفيه 

نقوم بخفق 4 صفار بيض مع السكر والنشاء ومزيج الليمون والماء سنحصل على مزيج به رغوة

بعد أن يمتزج جيدا نعيده على نار هادئة ونقوم بتحريكه حتى يتماسك و يصبح كالكريمة.

نقوم بخفق 3 أبيض بيض مع قليل من الملح حتى نحصل على بياض بيض كالثلج

نضيفه إلى الكريمة ونخلط برفق ونضعه على أكواب التقديم ثم نضعه في الثلاجة لكي تبرد الموس