كليجة بالعجوة

Posted by Amira Fayed on May 19, 2013 with No comments



المقادير

عجوة للحشو
ملعقة صغيرة خميرة
و1/2 ملعقة صغيرة سكر
و1 كوب ماء دافئ
و3 كوب دقيق
و1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
و1/8 ملعقة صغيرة ملح
و1 ملعقة صغيرة هيل (حبهان) مطحون
و1/2 كوب زيت
و1/4 كوب سمن
بيض مخفوق للدهن

طريقة التحضير

تُشكل العجوة على هيئة كرات صغيرة بحجم البندق وتوضع جانباً
يُسخن الفرن على حرارة 190 درجة مئوية
تُذاب الخميرة مع السكر في 4/1 كوب ماء دافئ تًترك لمدة 5 دقائق حتى تتفاعل
يُنخل الدقيق والبيكنج بودر والملح في وعاء عميق
يُضاف الهيل وخليط الخميرة والزيت والسمن مع العجن
وإضافة باقي كمية الماء تدريجياً حتى يتكون عجين ناعم ومتماسك
يُفرد العجين بالنشابة على سطح أملس على هيئة مستطيل 20 ف 40 سم
تُفرد العجوة على كل العجين
ثم يُلف العجين على هيئة أسطوانة
ثم تُقطع بالسكين إلى شرائح بسُمك 3 سم
تُرص الشرائح في صاج ثم تُدهن بالبيض المخفوق - بواسطة فرشاة
و تُخبز في الفرن لحوالي 25 دقيقة أو حتى تمام الخَبز
تُترك الكليجة حتى تبرد ثم تُقدم
أو يشّكل العجين ويُحشى بالعجوة

وبالصحة والهنااا
Reactions: