خبز البطاطا الحلوة بالخطوات

خبز البطاطا الحلوة بالخطوات

المقادير

كوب بطاطا حلوة مهروسة دافئة

و2 كوب لبن رايب فى درجة حرارة الغرفة

و1/4 كوب زيت نباتى

و3 ملاعق زبدة سايحة وبعدين سبيها فى درجة حرارة الغرفة تبرد

و1/4 كوب سكر

و2 بكتة خميرة فورية

و2 و نصف معلقة صغيرة ملح

بيضة فى درجة حرارة الغرفة

من 6 ل 7 اكواب دقيق

الطريقة

امزجى البطاطا المهروسة مع البيضة مع اللبن الرايب مع السكر مع الخميرة مع الزيت و الزبدة

اضيفى كوب واحد دقيق ثم قلبى

اضيفى الملح و قلبى جيدا

و اضيفى باقى الدقيق تدريجيا

رشى السطح اللى بتشتغلى عليه بالدقيق

و اعجينى العجينة لغاية لما تبقى متجانسة تماما

و شكليها على شكل كورة و غطيها بالسوليفان فى بولة مدهونة بالزيت

مع دهان وجه العجينة

و اتركيها تخمر لغاية ما يتضاعف حجمها فى مكان دافىء

بعد مايتضاعف حجمها قسميها قسمين و قسمى كل قسم 8 كور صغيرة

جهزى 2 صينية مفروشة بورق الزبدة

و شكلى العجينة لكور بالطريقة المبينة فى الصور ادناه

بعد كده غطيها لمدة 20 دقيقة قبل ما تخبزيهم

سخنى الفرن قبل الخبز ب 10 دقائق

قبل ماتدخليهم الفرن رشى عليهم رشة دقيق للزينة

و اخبزيهم لمدة 20 او 25 دقيقة مع قلب الصينية فى منتصف وقت الخبيز

عشان السوى يكون متساوى من كل الجهات

برديها بعد كده على رف سلك

و ممكن تحتفظى بيهم فى الفريزر

لو حبيتى تعيدى تسخينهم قبل التقديم غطيهم بالفويل كويس

و سخنيه 5 او 7 دقائق

الطريقه بالصور

اختبار تضاعف العجينة