القطايف بالحلاوة الطحينية

المقادير

نص كيلو قطايف

و1 كوب مكسرات مجروشة

و1 كوب حلاوة طحينية

و2 معلقة كبيرة جوز هند

و2 معلقة كبيرة سكر

قطر ثقيل بارد

زيت غزير للقلي

التحضير

نجهز الحشو بخلط المكسرات مع السكر والزبيب وجوز الهند والحلاوة الطحينية

ثم نحشي حبة القطايف ونغلقها نصفين

ثم نتاكد من غلقها جيد وتقلى في الزيت الغزير

ثم ترفع وتسقط في القطر ثم تصفى وتقدم ساخنة

راعي ألا تملئيها كثيرا بالحشو وإلا تمزقت اثناء القلي

الزيت الغزير يضمن قطايف مقرمشة

راعي الا تتركيها مكشوفة والا جفت وتشققت

وايضا لا تتركيها وهي ساخنة فوق بعضها وإلا عجنت