البسكويت المنزلي

Posted by ✿◕‿◕✿ ღ MeRo ღ ✿◕‿◕✿ on June 17, 2013 with No comments



المكونات

كوب نشا منخول
كوب دقيق منخول
كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة
و1/2 كوب سكر ناعم
ملعقه كبيره بيكنج بودر
ملعقه صغيره فانيليا
بيضة واحدة

للحشو

(crème fraiche) ملعقه كبيره قشطه 
و2 ملعقه صغيره كاكاو بوردة مر
ملعقه كبيره زبد
و4 ملعقه كبيره حليب
و2 ملعقه كبيره سكر ناعم

للتزيين

(noisette) بندق مفروم ناعم

طريقة التحضير

تخفق الزبدة مع السكر حتى يفتح لونها وتكتسب قوام كريمي
تضاف البيضة مع الخفق ثم الفانيليا
تضاف النشا ونخفق على السرعة الأولى
يقلب الدقيق مع البيكنج بودر ويضافا للمزيج على السرعة الأولى ونخفق حتى تتكون كرة العجين
نبدأ فى تشكيها كرات صغيرة متساوية وترص فى صينية الفرن متباعدة قليلا
تدخل الفرن المسخن مسبقا على درجة 180 م لمدة 10 - 15 دقيقة على الأكثر حسب فرنك ثم تترك لتبرد

نحضر الحشو

تذاب الزبد على نار هادئة ثم تضاف الكاكاو البودرة وتقلب
ثم السكر ويقلب ثم القشطه هو تقلب جيدا
ثم يضاف الحليب تدريجيا حتى نحصل على قوام كريمى مناسب للصق حبات اللانكشير
تترك لتبرد ثم تغمس قاعدة احدى الحبات فى صوص الشيكولاته وتلصق جيدا بحبة أخرى
وتقلب فى البندق المفروم من مكان اللصق حتى يلتصق بها
ترص فى طبق التقديم وتقدم
Reactions: