قطايف عصافيري بالقشطة

المقادير

علبة أو 170 غ من قشطة نستله

2 أكواب أو 500 مل من الحليب

½ كوب أو 60 غ من دقيق الذرة

ملعقة طعام من ماء الزهر

40 وحدة صغيرة أو 600 غ من شرائح القطايف الجاهزة

½ كوب أو 50 غ من الفستق المطحون للتزيين

2 أكواب أو 500 مل من قطر السكر

الطريقة

تُمزَج قشطة نستله مع الحليب السائل ودقيق الذرة في قدر

يوضع المزيج على النار حتى يغلي ويتكاثف مع التحريك المستمر

يُضاف إليه ماء الزهر ويُحَرَّك ثم يوضع جانباً حتى يبرد

تُحشى كل دائرة من القطايف بملعقة صغيرة كاملة من القشدة المحضّرة والمبرّدة

ويُلصَق طرفا القطايف بإحكام من جهة واحدة فتظهر القشدة من الجهة الثانية

تُغمَس كل قطعة من القطايف من الجهة غير الملصقة في الفستق المطحون

تُصَفّ القطايف على صحن كبير وتُقَدَّم مع القطر