أعشاش الكنافة الخفيفة بالتفاح

المقادير

يكفي المقدار لـ 31 عشاً قطر كل منها 6 سم

حوالى 250جرام كنافة

وربع كوب زيت عباد الشمس

لحشو التفاح

تفاحة خضراء مقشرة ومقطعة

مكعبات 1سم3 حوالي كوب

2 ملعقة طعام جوز مقطع أو مفروم خشن

ملعقة طعام زبيب عنب أخضر كمشمش

ملعقة طعام عسل

أو ملعقة طعام مملؤة سكر أسمر مضغوط

نص ملعقة صغيرة قرفة مطحون - دارسين

للتقديم

1-2 ملعقة طعام عسل - اختياري

الطريقة

تخلط مقادير حشو التفاح وتغطى وتترك جانباً

تقطع الكنافة الى خصل طول كل منها 7-9 سم

وتدعك جيداً بالزيت أو ينثر الزيت على الكنافة

ثم تدعك ثم تقسم وتقطع

تلوى كل خصلة على شكل حلقة وتسحب الخيوط الداخلية وتشبك لتشكل عشاً

تحشي بحشو التفاح ويرص الحشو بظهر الملعقة

ترص الاعشاش بالقرب من بعضها البعض في صينية او صحن فرن

تخبز الكنافة في فرن معد مسبقاً على درجة 81 مْ

حتى تحمر ويمكن تحمير الاعشاش قليلاً تحت الشواية عند الرغبة

ترفع الاعشاش من الصينية

وتصف في صحن التقديم

أو توضع في اكواب ورقية أو تقدم من صحن الفرن مباشرة

عند الرغبة في حلاوة أكثر

يقطر العسل بخفة على سطح الاعشاش بمجرد إخراجها من الفرن