شاورمه ضانى

Posted by Amira Fayed on June 04, 2013 with No comments


المقادير والطريقه

تتبل الشاورمه بكزبرة جافه وبابريكا وكمون وقرنفل وبهارات ومستكه مطحونه وحزمة كزبرة خضراء وعصير ليمون وخل وجوزة الطيب وملعقة سكر
ثم ناتى بلحمة مشفيه من الفخذ الضانى قطعه واحدة كيلو على بعضه
ثم تدخل الفرن لمدة ¾ ساعه تقلب فيها مرة واحدة
ثم تخرج من الفرن تترك مغطاة لمده ¼ ساعه بعدها تقطع بسكينه حادة
( تشفى الفخذ الضانى من العظم وتعمل قطعه سمكها حوالى 2.5 سم )
بعد السوى تقطع وتضاف لها الخضراوات وسلطة الطحينه والخيار المخلل
Reactions: