الغريبة بالفستق

Posted by Amira Fayed on July 20, 2013 with No comments


العدد : 8 أشخاص
مدة الطهي : 8:10 دقيقة

المقادير

كوب زبدة لينة
كوب سكر ناعم بودرة
حبة كبيرة بياض البيض
و2 كوب دقيق
رشة صغيرة ملح

للتزين

فستق حلبي مجروش
فستق حلبي أنصاف

طريقة التحضير

ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن
سخني الفرن إلى درجة حرارة 180م
أحضري صواني قصيرة الحافة
في وعاء الخلاط ضعي الزبدة والسكر
ثبتي المضرب الشبكي
شغلي الخلاط على سرعة متوسطة لمدة 5 دقائق أو إلى أن يصبح لون الزبدة أصفر فاتح جدا
أضيفي بياض البيض وشغلي على سرعة متوسطة إلى أن يختفي البياض
اضيفي الدقيق والملح
أبعدي المضرب الشبكي وثبتي مضرب التقليب
شغلي الخلاط على سرعة متوسطة لمدة دقيقة إلى دقيقتين إلى أن تتكون عجينة لينة وناعمة
يمكنك تشكيل الغريبة مباشرة أو تركها لترتاح لمدة ساعة على الأقل
في طبق عميق ضعي الفستق المجروش
ضعي الفستق المقطع أنصاف في طبق آخر
خذي مقدار من العجينة بحجم حبة الجوز أو أصغر قليلا
شكلي العجينة بخفة إلى كرة ملساء
ضعي قطعة من الفستق الصحيح في وسط الكرة واضغطي عليها بخفة
ضعي كرة الغريبة في الفستق المجروش
واضغطي بخفة كي يتغطى القاع بالفستق المجروش
ضعي الغريبة في الصينية
كرري تشكيل بقية العجينة إلى أقراص غريبة وضعي في الفستق
ضعي أقراص الغريبة في الصواني مع ترك مسافة 1 بوصة بين كل قرص والآخر
إخبزي الغريبة لمدة 8 إلى 10 دقائق
من المهم أن لا يتغير لون الغريبة وتبقى بيضاء اللون
أخرجي الغريبة من الفرن
ضعي الصواني على شبك معدني ودعي الغريبة إلى أن تبرد قليلا
باستعمال ملعقة معدنية عرريضة أنقلي الغريبة على الشبك ودعيها إلى أن تبرد تماما

فيديو الوصفة


Reactions: