عش البلبل بالفستق الحلبي

Posted by Amira Fayed on July 08, 2013 with No comments


أسلوب الطهى : خبز
العدد : 8 أشخاص
مدة الطهي : 15 دقيقة

المقادير

باكيت عجينة الكلاج
كوب سمن مذاب
نص كوب زبدة مذابة

الحشو

كوب فستق حلبي ناعم
و2 ملعقة كبيرة ماء الزهر
و2 ملعقة كبيرة سكر

للتقديم : شيرة - قطر ، شربات

طريقة التحضير

ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن
سخني الفرن إلى درجة حرارة 180م
أحضري صواني قصيرة الحافة
أحضري عود خشبي طويل
أخرجي عجينة الكلاج من الثلاجة - الفريزر
ودعيها إلى ان تصبح في درجة حرارة المطبخ
في طبق عميق ضعي السمن والزبدة
أحضري فرشاة مطبخ عريضة

الحشو

في طبق عميق ضعي الفستق وماء الزهر والسكر وقلبي المواد لتختلط
على طاولة المطبخ امامك ضعي رقاقة من الكلاج
ضعي العود الخشبي على طرف الرقاقة
لفي الرقاقة على العود إلى أن تصلي إلى نهاية الرقاقة
توقفي عن اللف قبل الوصول إلى نهاية الرقاقة بمقدار 3 بوصة تقريبا
هذا الجزء سيكون القاعدة لعش البلبل
بأطراف أصابعك إضغطي على الرقاقة من الجهتين لتجمعيها في وسط العود
أسحبي الرقاقة من العود ولفيها على نفسها على شكل حلزوني
بحيث يكون الجزء المتبقي في الاسفل لتحصلي على شكل عش البلبل
ضعي العش في الصينية
أكملي تشكيل بقية الرقاقات إلى أعشاش وضعيها متراصة في الصينية
يجب أن تكون الأعشاش متراصة كي لا تفتح الرقاقات أثناء الخبز
باستعمال ملعقة طعام صغيرة وزعي الحشو في وسط الاعشاش
 أسكبي بقية خليط السمن والزبدة حول الاعشاش وليس فوقها على الحشو
ضعي الصينية في الفرن لمدة 15 دقيقة إلى أن يصبح عش البلبل ذهبي اللون
أخرجي صينية عش البلبل من الفرن
بحذر وبطء تخلصي من الدهن المتبقي في الصينية
أسكبي القطر مباشرة على عش البلبل وهو ساخن
دعي عش البلبل على طاولة المطبخ ليبرد تماما ثم قدميه

فيديو الوصفه


Reactions: