ميني تشيز كيك بالتوفي والبندق

Posted by Amira Fayed on July 09, 2013 with No comments


المقادير

طبقة البسكويت

مقدار 3/4 كوب بسكويت مطحون
و1/4 ملعقة صغيرة قرفة
و2 ملعقة كبيرة  قيمر
و2 ملعقة كبيرة زبدة مذابة

خليط الجبن

علبة كبيرة حليب محلي
و200 جرام جبن كريمى لين
حبة كبيرة بيض
و1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
و1 ملعقة صغيرة برش ليمون ناعم

التوفي

كوب سكر
و2 ملعقة كبيرة ماء
و1/2 كوب  كريمة
و1 كوب بندق مجروش
و1 ملعقة كبيرة عسل

طريقة التحضير

ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن
سخني الفرن إلى درجة حرارة 180م
أحضري قوالب أكواب الكيك صغيرة الحجم - ميني كب كيك
بطني الأكواب بأكواب ورقية

طبقة البسكويت

في طبق عميق ضعي البسكويت والقرفة والقيمر والزبدة
بأطراف أصابعك قلبي المواد لتختلط جيدا
باستعمال ملعقة طعام كبيرة وزعي خليط البسكويت في أكواب الكيك
بطرف الملعقة إضغطي على البسكويت بخفة كي يتوزع جيدا في قاع الأكواب

خليط الجبن

في طبق عميق ضعي الحليب والجبن والبيض والفانيليا وبرش الليمون
باستعمال مضرب شبك يدوي قلبي المواد إلى أن تحصلي على خليط ناعم جدا
باستعمال ملعقة طعام كبيرة وزعي خليط الجبن على طبقة البسكويت

ضعي قوالب الكيك في الفرن لمدة 8 إلى 10 دقيقة
أخرجي التشيز كيك من الفرن
ضعي القوالب على شبك معدني ودعي التشيز كيك إلى أن تبرد تماما

التوفي

في قدر متوسط الحجم سميك القاعدة ضعي السكر والماء
ضعي القدر على نارمتوسطة إلى أن يتكرمل السكر
(يصبح لونه ذهبي فاتح)
بحذر شديد أضيفي الكريمة على الكراميل
مع التحريك بملعقة خشبية طويلة إلى أن يذوب الكراميل في الكريمة ويتكون التوفي
أضيفي الفانيليا والبندق - قلبي لمدة دقيقة
أبعدي التوفي عن النار. دعي التوفي إلى أن يبرد قليلا
باستعمال ملعقة طعام كبيرة وزعي التوفي على قطع التشيز كيك
دعي ميني تشيز كيك بالتوفي والبندق إلى أن تبرد تماما ثم قدمي

فيديو الوصفه



Reactions: