ميني كب كيك الشوكولاتة والجوز

Posted by Amira Fayed on July 23, 2013 with No comments


العدد : 36 قطعة
مدة الطهي : 15 دقيقة

المقادير

نص كوب زبدة
و1/3 كوب بودرة الكاكاو
و3/4 كوب لبن خاثر
و1 كوب دقيق
و1/2 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
و1/4 ملعقة صغيرة ملح
و1 كوب سكر
و2 ملعقة كبيرة جوز مطحون ناعم
و1/4 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
حبة كبيرة بيض

للتزين

شوكولاتة مذابة
جوز صحيح

طريقة التحضير

سخني الفرن إلى درجة حرارة 180مْ
ثبتي الرف الشبكي الأوسط
أحضري قوالب أكواب الكيك (الكب كيك) صغيرة الحجم
بطني الاكواب بأكواب ورقية
في قدر صغير ضعي الزبدة واللبن الخاثر والكاكاو
سخني على نار متوسطة مع التقليب المستمر إلى أن تذوب الزبدة ويصبح الخليط متجانس وناعم
على قطعة من ورق الزبدة او في طبق عميق
انخلي الدقيق وبيكربونات الصودا والملح
في وعاء الخلاط ضعي السكر وخليط الدقيق والجوز المطحون
ثبتي المضرب الشبكي
شغلي لعدة ثواني لتختلط المواد
أضيفي البيض والفانيليا وشغلي الخلاط
وأضيفي خليط الزبدة والكاكاو مع استمرار تشغيل الخلاط
شغلي على سرعة متوسطة لمدة دقيقة إلى أن يصبح الخليط متجانسا
وزعي الخليط في القوالب لتملئي ثلثيها فقط
اخبزي الكيك لمدة 15 دقيقة إلى أن ينضج تماما
اختبري نضج الكيك بعود خشبي صغير
يجب ان يخرج العود نظيفا كدليل على نضج الكيك
اخرجي الكيك من الفرن
دعيه على شبك معدني إلى أن يبرد تماما
تخلصي من الاكواب الورقية
في طبق عميق ضعي الشوكولاتة المذابة
ضعي قطع الكيك في الشوكولاتة المذابة
قلبيها بخفة لتتغطى بطبقة وفيرة من الشوكولاتة
اخرجي الكيك من الشوكولاتة ضعي على شبك معدني
ضعي حبات الجوز مباشرة لتلصق مع الشوكولاتة
اتركي الكيك ليبرد تماما وتتماسك الشوكولاتة
انثري قليل من السكر البودرة. قدمي مباشرة

فيديو الوصفة



Reactions: