بسكويت بالقرفة

وصفات منال العالم

العدد : 6 أشخاص

مدة الطهي : 10 دقيقة

المقادير

عدد 3/4 2 كوب دقيق

و1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر

و1/4 ملعقة صغيرة ملح

و1 ملعقة كبيرة قرفة

و3/4 كوب زبدة لينة

و1 كوب سكر ناعم بودرة

و2 حبة كبيرة بيض

و1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة

للتزين : مربى مشمش / سكر ناعم

طريقة التحضير

سخني الفرن إلى درجة حرارة 180م

ثبتي الرف الشبكي الأوسط

على قطعة من ورق الزبدة او في طبق عميق انخلي الدقيق والبكينج باودر والملح

في وعاء الخلاط ضعي الزبدة والسكر

ثبتي المضرب الشبكي وشغلي على سرعة متوسطة إلى أن يصبح الخليط كريمي وهش القوام

أضيفي بيضة وشغلي على سرعة متوسطة إلى أن تختفي البيضة

 اضيفي البيضة الثانية والفانيليا

شغلي على سرعة متوسطة لتختفي البيضة

ابعدي المضرب الشبكي وثبتي مضرب التقليب

أضيفي خليط الدقيق والقرف

شغلي على سرعة بطيئة إلى أن تتكون العجينة

شغلي على سرعة متوسطة لمدة دقيقة واحدة

ضعي العجينة على الطاولة أمامك وشكليها إلى قرص أملس

غلفي القرص بقطة من النايلون وضعيها في البراد لمدة ساعة تقريبا

سخني الفرن إلى درجة حرارة 180م

ثبتي الرف الشبكي الأوسط

أحضري صواني قصيرة الحافة وقطاعات للبسكويت بحسب الحجم والشكل الذي تفضلين

خذي جزء من العجينة وضعيه بين قطعتين من ورق الزبدة

باستعمال النشابة مدي العجينة إلى سماكة 4 مللم

باستعمال القطاعة قطعي العجينة إلى عدد متساوي من القطع الكاملة والقطع التي فيها فتحة في الوسط

ضعي قطع البسكويت في الصواني مع ترك مسافة 1 بوصة بين كل قطعة والأخرى

اخبزي البسكويت لمدة 10 دقائق

دعي البسكويت ليبرد تماما قبل التشكيل

باستعمال سكين عريضة ضعي كمية صغيرة من المربى على قطعة البسكويت الكاملة

ضعي القطعة التي فيها فتحة من الوسط على المربى واضغطي عليها بخفة لتلتصق

انثري قليل من السكر البودرة على قطع البسكويت وضعي في طبق للتقديم

يمكنك الاحتفاظ بالبسكويت في وعاء محكم الاغلاق لعدة ايام