كيك الشوكولاتة بصلصة الحليب

Posted by Amira Fayed on August 05, 2013 with No comments


العدد : 8 أشخاص
مدة الطهي : 30 دقيقة

المقادير

خليط الكيك

كوب ونص دقيق
ملعقة كبيرة بيكنج باودر
رشة صغيرة ملح
و2/1 كوب بودرة الكاكاو السادة
و2/1 ملعقة صغيرة قرفة
و4 حبة كبيرة بيض
كوب وربع سكر ناعم الحبيبات
و1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
و2/1 كوب زيت ذرة
و2/1 كوب لبن خاثر

الصلصة

نص كوب حليب محلي
و4/1 كوب قيمر
و1 ملعقة كبيرة بودرة الكاكاو السادة
و3 قطعة شوكولاتة فليك مفتت

طريقة التحضير

ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن
سخني الفرن إلى درجة حرارة 180م
أحضري قالب مقاس 9 بوصة
إدهني القالب بالسمن وبطني بالدقيق

خليط الكيك

على قطعة من ورق الزبدة أو في طبق عميق
أنخلي الدقيق والبيكنج باودر والملح وبودرة الكاكاو
في وعاء الخلاط ضعي البيض والسكر والفانيليا وثبتي المضرب الشبكي
شغلي الخلاط على سرعة متوسطة لمدة 10 دقائق إلى أن يصبح يتضاعف حجم البيض ويصبح لونه فاتح
أبعدي الوعاء عن الخلاط. أضيفي خليط الدقيق والكاكاو
باستعمال ملعقة بلاستيكية عريضة قلبي الدقيق مع خليط البيض من الأسفل إلى الأعلى
بخفة وهدوء كي لا يفقد البيض الهواء المتكون فيه أثناء الخفق
أسكبي خليط الكيك في القالب
إخبزي الكيك في الفرن لمدة 30 دقيقة
إختبري نضج الكيك بعود خشبي صغير
يجب أن يخرج العود نظيفا بعد غرزه في وسط الكيك كدليل على نضج الكيك
أخرجي الكيك من الفرن ودعيه ليبرد لمدة 3 إلى 4 دقائق
إقلبي الكيك على شبك معدني ودعيه إلى أن يبرد تماما قبل التقديم

الصلصة

في طبق عميق ضعي الحليب والقيمر
باستعمال ملعقة بلاستيكية عريضة قلبي الحليب والقيمر إلى أن تتكون صلصة ناعمة
في طبق تقديم عالي الحافة ضعي قالب الكيك
وزعي ثلثي كمية الصلصة على الكيك
أضيفي بودرة الكاكاو إلى بقية الصلصة
قلبي الكاكاو إلى أن تتكون صلصة كاكاو ناعمة
وزعي صلصة الكاكاو على الكيك
أنثري قطع الشوكولاتة على الكيك
قدمي كيك الشوكولاتة بالصلصة البيضاء باردا

فيديو الوصفة


Reactions: