كيك الزبادي والسمسم

المقادير

عدد 3 كوب دقيق

و1 ملعقة صغيرة ملح

و1 ملعقة صغيرة بيكنج صودا

و1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

و1/2 ملعقة صغيرة فانيليا

و1 كوب سمسم

و1 كوب زيت

و1 كوب سكر

و2 كوب زبادي

و3 بيض

و2 ملعقة كبيرة عصير ليمون

و2 كوب كريمة لباني مخفوقة

و2 ملعقة صغيرة طحينة - معجون سمسم

سكر بودرة وسمسم محمص وتوت طازج للتزيين

الطريقة

يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية

يُدهن قالب فرن دائري مجوف من الوسط بقليل من الزبدة

ويُرش بقليل من الدقيق مع التخلص من الدقيق الزائد

يُخلط الدقيق والملح والبيكنج صودا والبيكنج بودر والفانيليا والسمسم في العجان الكهربائي على سرعة بطيئة

يُضاف الزيت والسكر والزبادي والبيض وعصير الليمون

ويُخفق الخليط جيداً على سرعة متوسطة حتى تتجانس المكونات

يُصب عجين الكيك في الصينية المعدة تُخبز في الفرن لحوالي 45 دقيقة

توضع الكريمة اللباني المخفوقة في وعاء عميق

تُضاف الطحينة مع التقليب بخفة حتى تتجانس المكونات

يُقلب الكيك على شبكة معدنية ويُترك ليبرد ثم يُرش بالسكر البودرة

يُقطع الكيك ويُقدم مع خليط الكريمة والطحينة ويُزين بالسمسم المحمص والتوت الطازج

صحتين و عافية